Lẩu cá kèo lá giang có hương vị đặc trưng của cá kèo tươi, thịt mềm ngọt, vị lá giang chua nhè nhẹ cộng thêm vị chua cà chua, thơm. Rau ăn kèm tươi xanh giòn ngọt và quan trọng nhật là nước lẩu đậm đà, ngọt lừ và thật thơm. Chan nước lẩu vào bún, chấm cá và rau vào nước mắm ớt ăn kèm, đưa lên miệng ăn một miếng thì không thể cưỡng lại ăn tiếp miếng thứ hai.
Mẹo nấu món lẩu cá kèo lá giang mới lạ hấp dẫn
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá kèo : 400g
+ Lá giang : 50g
+ Thơm : 1/4 trái
+ Cà chua : 1 trái
+ Rau đắng : 200g
+ Rau muống bào : 200g
+ Rau nhút : 200g
+ Hành tỏi băm : 1M
+ Rau om, ngò gai
+ Bún tươi : 500g
+ Ớt hiểm
+ Nước mắm, dầu ăn
+ Gia Vị Nêm Sẵn Lẩu Thái
Mách nhỏ:
– Rửa cá kèo qua nước pha giấm hoặc chanh sau đó rửa lại bằng nước sạch cho hết nhớt trong cá.- Vò lá giang để chất chua trong lá giang có thể ra hết.
1. Sơ chế món lẩu cá kèo lá giang
– Cá kèo tươi rửa sạch.
– Cà chua cắt múi cau.
– Thơm cắt miếng mỏng.
– Các loại rau lặt rửa sạch, xếp ra dĩa.
2. Cách nấu món lẩu cá kèo lá giang
– Cho vào nồi 1/2 chén dầu ăn (~7M), phi thơm hành tỏi, cho cà chua, thơm vào xào kĩ đến khi mềm, thêm vào 1.5 lít nước, đun sôi.
– Lá giang vò sơ cho vào nồi rồi nêm gói Aji-Quick gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, khuấy đều.
3. Cách dùng món lẩu cá kèo lá giang
– Khi ăn, cho cá và các loại rau vào từ từ.
– Chấm cá với nước mắm ớt, ăn kèm bún
Mùa thu với tiết trời luôn thay đổi, sức khỏe trong mỗi ai trong chúng ta cũng dễ dàng bị cảm lạnh mỗi khi trái gió trở trời. Tại sao bạn không giành thời gian để chăm chút bằng những món ăn ngon cuối tuần hay những bữa tiệc có khách quý ghé thăm. Món ăn ngon mới lạ hấp dẫn lẩu cá kèo lá giang là phương án tối ưu của ẩm thực Việt Nam và đặc biệt rất dễ làm, vừa thích mắt nhờ cá kèo sống tươi ngon với vị chua chua của các lá giang giúp cơ thể giải nhiệt thanh thoát, nhẹ nhàng.. Rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.
Lẩu nấm chay
Nguyên liệu
- 100 g Nấm đùi gà:
- 100 g Nấm kim châm:
- 100 g Nấm rơm:
- 100 g Nấm linh chi:
- 100 g Nấm đông cô:
- 4 miếng Đậu phụ:
- cải bẹ trắng
- cải cúc
- cải thảo
- bó xôi
- 4 vắt Mì:
- 1 củ Su hào:
- 1 củ Su su:
- 1 củ Cà rốt:
- 1 củ Củ cải:
- 1 củ Hành tây:
- hạt nêm chay
Cách làm
- – Nấu nước dùng: Su hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 (chỉ bổ đến 2/3 củ theo hướng từ cuống tới gần phần rễ để khi hầm nhừ vớt ra cho dễ). Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi cho su hào, su su, cà rốt, củ cải, hành tây vào, đun nhỏ lửa khoảng 1 – 2 giờ đồng hồ để chất ngọt thấm ra nước.
- – Khi củ nhừ và ra hết nước ngọt thì vớt bỏ các loại củ, trút nước dùng sang nồi lẩu. Nêm một chút hạt nêm cho vị đậm đà.
- – Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, để ráo nước.
- – Rau ăn lẩu nhặt rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại.
- – Đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn.
- – Dọn lẩu cùng với rau, mì, nấm…
Video
Ghi chú
Xem thêm Làm món gà hấp hành hấp dẫn cả nhà để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.
Địa chỉ mua hàng uy tín
Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam
- Địa chỉ: 17 Nguyễn Khoái, Hoà Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng 550000
- Google Maps: https://goo.gl/maps/QbifLKqMmqowffYp7
- Hotline: 0789287892
- Website: https://huong.vn
- Email: Contact@huong.vn