Dưa hành muối
Dưa hành là một trong những món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Tuy là một món dưa muối đơn giản nhưng nó tạo nên vị ngon, lại còn chống ngán cho bữa cỗ nhiều thịt cá, giúp tránh đầy bụng.
Nguyên liệu
- 1 kg Hành củ tím khô:
- 200 gr Đường kính trắng:
- 200 gr Muối:
- 100 gr Dấm:
- Nước vo gạo
Cách làm
- - Hành mua về các bạn ngâm với nước vo gạo trong khoảng 12h, sau đó lấy ra rửa sạch, cắt bớt rễ (cắt bớt rễ chứ không phải là cắt luôn gốc đâu các bạn nhé, để gốc thì khi muối hành không bị õng nước, củ hành khô và giòn hơn).
- - Đổ dấm + đường + muối vào nấu sôi, để nguôi.
- - Xếp hành vào trong lọ thủy tin, đổ hỗn hợp nước dấm đường lên, dùng phên cài để hành luôn ngập trong nước.
Video
Ghi chú
Bạn có thể muối thêm vài trái ớt đó sẽ khiến cho món dưa hành muối ngon lại thêm ngon và đậm đà vị cay cay