Lập xưởng
Lạp xưởng là món ăn việt nam dễ làm, đặc biệt là trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Với những lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, cách làm lạp xưởng ngày Tết ngay dưới đây vừa đơn giản vừa thơm ngon, lại rất an toàn cho sức khỏe người dùng.
Nguyên liệu
- 2 kg thịt nạc heo;
- 1/2 kg mỡ heo
- 150 ml rượu Mai Quế Lộ;
- 5 m ruột heo khô;
- 4 ống rượu trắng
Cách làm
- Để thực hiện cách làm lạp xưởng tươi, đầu tiên bạn cần rửa sạch mỡ heo rồi thái hạt lựu nhỏ. Thêm đường vào trộn cho đều, sau đó bạn mang mỡ đi phơi nắng trong một ngày.
- Xay nhuyễn thịt nạc heo, bạn thêm rượu Mai Quế Lộ vào rồi trộn cho thật đều. Cho mỡ heo đã phơi nắng vào để trộn đều. Tiếp theo, bạn cho muối, tiêu xay và tiêu hột và trộn thêm một lần nữa nhé.
- Bạn chia ruột heo khô ra thành 4 đoạn ngắn rồi dùng rượu trắng để rửa qua. Dùng thịt nhồi vào trong ruột heo, lấy dây nilon buộc lại thành từng đoạn ngắn nha.
- Khi đã nhồi xong thì bạn lại mang lạp xưởng đi phơi nắng.
- Đợi sau khoảng 4 ngày là bạn có thể mang lạp xưởng ra dùng. Bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xường rồi dùng với xôi, cơm trắng đều ngon.
Video
Ghi chú
Để làm lập xưởng ngon đúng điệu, cả nhà nhớ chú ý kỹ khi chọn thịt heo, mỡ heo và ruột heo thiệt là tươi sống, bên cạnh đó khi lập xưởng heo phải có rượu Mai Quế Lộ trộn đều trong thịt là phải có nhé