Vịt quay bắc kinh
Vịt quay bắc kinh với lớp da ngoài nóng giòn, căng bóng một màu nâu cánh gián, cùng với phần thịt mềm mại, hãy còn chút ánh hồng, phần mỡ vịt ngấm vào thịt vịt vô cùng béo ngậy, thơm ngon. Chỉ nhắc đến thôi là đỡ không kiềm lòng được
Nguyên liệu
- con vịt: 3kg
- Màu gạch tôm
- Mạch nha
- Hành tím băm
- Gừng băm
- Tỏi băm
- Giấm trắng giấm đỏ
- Rượu trắng
- Nước cốt chanh
- Ớt trái
- Hành lá
- Dầu ăn
- tương hột
- hạt nêm
- muố
- đường
- bột ngọt
- tiêu
- ngũ vị hương
Cách làm
- – Chúng mình cần rửa sạch thịt vịt với dấm hoặc gừng để khử mùi tanh nhé! Trộn các loại gia vị vào với nhau.
- – Sau đó, các bạn ướp thịt với gia vị vừa trộn, để qua đêm để thịt ngấm đều nghen! – Trộn dấm với mật ong và quết lên bề mặt miếng thịt.
- – Nướng thịt ở 180 độ C trong 30 phút rùi quết thêm một lượt hỗn hợp mật ong – dấm. Nướng thịt thêm 20 phút ở 220 độ C nữa là xong.
Ghi chú
da thịt vịt phải có màu đỏ hồng của mật ong tự nhiên, từ miếng thịt quay thấm đều gia vị