Lẩu bò sa tế
Món ngon lẩu bò sa tế đương nhiên không còn xa lạ với ẩm thực Việt Nam nhưng cái mới lạ là cách làm món ăn ngon mang hương vị riêng biệt mà mỗi khi đâu đó tụm năm tụm bảy nhắc đến món lẩu bò sa tế đều được nhắc đến ngay.
Nguyên liệu
- 300 g Thịt bò phi lê
- 300 g Thịt bò nạm
- 2 trái Cà chua
- 5 vắt Mì trứng :
- 5 cây Sả
- 2 M Sa tế tôm
- 1 M Bột bò kho
- 100 g Đậu phộng rang
- 4 M Sả băm
- 2 lít Nước dùng nấu từ xương heo
- + Rau cải xanh
- hoa bí
- cà tím
- Hành tỏi băm
- 2 trái Ớt sừng
- Nước mắm
- đường
- dầu ăn
- tiêu
- tương ớt
- Hạt nêm Aji ngon
- nước tương phú sỹ
- giấm lên gạo lên men
Cách làm
Mẹo thiết kế món lẩu bò sa tế
- Thịt bò tươi ngon lát mỏng
- – Thịt bò phi lê cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
- – Bò nạm cắt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1M bột bò kho, 1M sa tế tôm, để thấm.
- – Cà chua cắt nhỏ. Sả cây đập dập. Ớt sừng cắt khúc. Xếp các loại rau ăn kèm và ớt sừng ra dĩa.
Cách làm món ăn ngon lẩu bò sa tế
- – Phi thơm 1M hành tỏi băm và 4M sả băm, cho thịt bò nạm vào xào chín, khi bò cạn nước, tiếp tục cho cà chua vào, nêm 1/2m muối và 1/2m đường.
- -Cho 2 lít nước dùng vào nêm 1M hạt nêm Aji-ngon, 1M đường, 1M sa tế tôm và 3M giấm gạo lên men LISA, nấu lửa nhỏ đến khi bò mềm, thêm sả cây đập dập, vài khúc ớt sừng vào và 2M nước mắm.
Tận hưởng hương vị món ngon lẩu bò sa tế
- – Bày lẩu ra với mì, rau, đậu phộng và bò tái.
- – Khi ăn, nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên, chấm tương ớt, nước tương “Phú Sĩ” và sa tế.
Ghi chú
Cắt nhỏ thịt bò nạm giúp quá trình nấu nhanh hơn, thịt ra nước ngọt và thấm gia vị. Dùng giấm gạo lên men LISA giúp món lẩu có vị chua nhẹ, phù hợp với vị cay của sa tế và có tác dụng kích thích tiêu hóa.