Bước 1: Hòa tan bột gạo, bột năng và chút muối. Có thể chuẩn bị bột trước 1 đêm cho ngon. Trong lúc đó chuẩn bị nhân và làm hành phi, nước mắm, rửa rau…

Bước 2: Băm nhỏ thịt, nấm mèo, hành hương. Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho thịt và củ hành, nấm vào xào thơm. Thêm ½ muỗng cà phê nước mắm, tiêu xào chín. Cách tự làm hành phi thơm ngon: Cho 1 chén dầu ăn vào nồi nhỏ cho nóng già, cho củ hành vào. Đảo nhẹ tay chờ khoảng 3 phút củ hành chuyển sang màu vàng nhạt. Vớt ra tô hay rây cho ráo dầu. Làm nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước lạnh + 1,5 muỗng canh đường + 1 miếng chanh vắt lấy nước hòa tan cho thêm từ từ nước mắm vào, nêm nếm thấy vừa ăn là được. Cho chút ớt nếu thích ăn cay.

Bước 3: Nhúng một ít dầu vào giấy sau đó thoa lên mặt chảo đã nóng. Múc một ít bột cho vào chảo, nghiêng chảo để cho bột bám hết vào chào và đổ phần bột dư lại vào tô bột. Cách này giúp bánh được mỏng.

Bước 4: Cho lên bếp lại, bánh rất mỏng nên nhanh chín. Bạn chờ khoảng 5 giây thì cho nhân bánh vào. Bánh chín dùng thìa gói bánh lại. Cách này vừa nhanh lại không sợ nóng tay

Bước 5: Cho ra đĩa hay giấy chống dính có thoa một ít dầu ăn để bánh không bị dính. Cứ thế cho hết phần bột.

Bước 6: Cho bánh ra đĩa, rắc hành phi lên, thêm chút rau nếu thích và cuối cùng chan nước mắm chua ngọt vào.

Cách thứ 2 là làm bánh cuốn nhân thịt từ nồi hơi, hơi bị chuyên nghiệp như kinh doanh nhưng khá hấp dẫn và hơi “khó tí” nhưng chỉ cần làm 1 lần là các nàng có kinh nghiệm làm bánh cuốn ướt nhân thịt bằng nồi hơi ah.

Pha bột, nhân thịt làm bánh cuốn tại nhà mình đã hướng đẫ đầy đủ ở trên, còn cách đỗ bánh cuốn từ nồi hơi mình có sưu tầm hình ảnh minh họa khá cụ thể cho các nàng thực hành.