Pizza mini
Những chiếc pizza mini xinh xinh, nhỏ bằng lòng bằng tay nhưng lại có sức hút vô cùng vì hương vị thơm ngon của mình. Bạn từng có cơ hội nếm thử qua món bánh này chưa? Pizza mini hải sản với vị tươi ngon của hải sản hòa quyện với phô mai béo ngậy.
Nguyên liệu
- 1 muỗng cafe men nâu
- 250 gr bột làm bánh mỳ
- Xíu muối
- Xíu đường
- Nấm
- ớt ngọt
- thịt xông khói
- dầu ô liu
- sốt cà chua
- phomai mozzarella
- lá thơm oregano…
Cách làm
Cách làm bánh pizza ngon bằng lò nướng tại nhà
- Cách làm vỏ bánh pizza:
- Cho 50ml nước ấm + men nâu vào 1 chén, khuấy đều lên. Để đó khoảng 15 phút cho men nở.
- – Trong ô trộn bột, rây bột mỳ, muối, xíu đường trộn đều. Cho nước, dầu ăn vào, dùng phới trộn bột trộn đều lên. Tiếp tục đổ phần men nâu ở trên vào.
- – Dùng tay nhồi bột đến khi thành một khối tròn, mịn và không dính tay (khoảng 5 phút). Phủ lên bịch nilong, ủ
- khoảng 45 phút cho bột nở gấp đôi (mình thường ủ trong lò vi sóng).
- – Bột nở gấp đôi, đem ra bàn, cắt bột thành 12 phần nhỏ đều nhau. Dùng cây cán bột cán từng viên bột mỏng (trong khi cán bột, phần bột còn lại chưa cán thì phủ lên lớp khăn sạch hoặc nilong để bột không bị khô)
- – Quét 1 lớp dầu olive lên mặt bột bánh đã cán, tiếp tục cho xốt cà chua, hành tây, xúc xích lên và cuối cùng là phô mai mozzarella.
- Hoặc cũng có thể sau các công đoạn ở trên, cho thêm lát cà chua cắt mỏng lên rồi rải 1 lớp phô mai mỏng lên lát cà chua, rắc thêm xíu muối và tiêu. Cho bánh lên giấy nến, đặt lên khay nướng, để bánh nghỉ thêm khoảng 20-30 phút nữa.
- Nướng bánh: Bật lò nóng 200 độ trước 10 phút cho nhiệt trong lò nóng đều.
- Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 20-25 phút là bánh chín, tùy vào độ nóng của lò khác nhau. Hoặc đến khi thấy phô mai chảy ra vàng mặt bánh là bánh chín.
- Đấy là cách làm bánh pizza lò nướng, vậy cách làm bánh pizza không lò nướng thì sao? Cùng nẹ tủm học cách làm bánh pizza bằng nồi cơm điện hoặc bằng chảo chống dính nhé, đảm bảo vẫn ngon như dùng lò nướng.
Cách làm vỏ bánh pizza và nướng bằng nồi cơm điện.
- – Cho những nguyên liệu làm đế bánh vào âu to, trừ nước, rồi dùng tay trộn các nguyên liệu ,sau đó mới cho nước vào nhồi thật kỹ để khối bột nhuyễn và mịn.
- – Để bột nghỉ 5 phút rồi dùng chày cán từng khối bột nhỏ thành hình tròn dày 2mm, còn đường kính bánh tùy theo kích cỡ nồi cơm điện nhà bạn.
- – Bật nóng nồi cơm, lau khô, để cho nồi thật nóng rồi cho đế bánh vào nướng, canh chừng đến khi vàng mặt là được.
- Nhân bánh:
- – Các nguyên liệu làm nhân bánh được cắt nhỏ. Những nguyên liệu như nấm, ớt ngọt nên xào qua một lượt trước nhưng không được chín quá.
- – Sau khi một mặt đế bánh đã nướng vàng, hãy lật mặt lại, đầu tiên phết sốt cà chua lên mặt, xếp tất cả nhân bánh lên, tiếp đến là pho mai mozzarella, lá thơm oregano, rưới dầu ô liu và đóng nắp nồi và chờ thêm 7-8 phút là bánh chín.
Video
Ghi chú
Nhân bánh có thể làm bất cứ rau quả, thịt nào bạn thích, như: Nấm, ớt ngọt, thịt xông khói, dầu ô liu, sốt cà chua, phomai mozzarella, lá thơm oregano…