Bún trộn
Món bún bò trộn Nam Bộ thơm ngon, đậm đà mà lại rất dễ làm. Chỉ với một số nguyên liệu dễ tìm cùng vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể làm ra tô bún bò trộn Nam Bộ cho cả nhà rồi.
Nguyên liệu
- 1 kg Bún:
- 500 g Thịt bò:
- 1 củ Cà rốt:
- 2 quả Dưa chuột:
- 1 củ Hành tây:
- 2 quả Chanh:
- 100 g đậu phộng:
- Dầu ăn
- mắm
- muối
- đường
- hạt nêm
- dầu hào
- Tỏi
- mùi tàu
- húng
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: thái nhỏ, ướp với gia vị gồm tỏi băm, dầu hào, chút muối, hạt nêm, bột ngọt trong khoảng 15 phút
- Rửa sạch các loại rau củ, cà rốt nạo chỉ, dưa chuột bổ dọc và thái lát mỏng
- Hành tây: làm sạch rồi thái miếng cau
- Mùi và húng ta thái nhỏ
- Đậu phộng: rang vàng và giã vừa phải
Chế biến
- Chao dầu lên chảo, phi tỏi vàng, cho hành tây và thịt bò vào xào chín
- Nếu bạn nào không thích giá sống thì hãy trùng giá quá nước sôi. Tiện thể, chúng ta cần trùng cả bún luôn nhé.
- Cho bún, dưa chuột, cà rốt và giá trùng vào các tô.
- Tiếp tục cho phần thịt bò đã xào lên trên, rắc một nhúm rau thơm đã thái nhỏ ha
- Pha nước chấm: phần pha nước chấm này là cực kì quan trọng vì nó quyết định rất lớn đến chất lượng món bún trộn nha các bạn. Chúng ta pha nước với nước mắm theo tỉ lệ: 4:1, tiếp đó, cho 4 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Hòa đều. Thêm 1 muống tỏi băm nhỏ và ít ớt nếu ai thích ăn cay nhé..
Video
Ghi chú
Khi ăn, ta đổ nước chấm vào bún, thêm đậu phộng rang nữa nhé. Món bún trộn chua ngọt đảm bảo sẽ khiến cả nhà mê mẩn vì hương vị thật tuyệt vời, mà hạn chế tối đa dầu mỡ chiên rán nữa. Cùng vào bếp và trổ tài thôi nhé các bạn.