Miến xào lòng gà
Miến xào lòng gà có vị dai, giòn đặc biệt của lòng gà và miến, xào cùng các loại nguyên liệu khác nhau khiến món ăn vô cùng hấp dẫn, có thể làm món ăn chính hoặc ăn thay cơm đều được nên rất tiện lợi.
Nguyên liệu
- 200 g Miến
- 300 g Lòng gà
- 1 củ lớn Hành tây
- 50 g Mộc nhĩ
- Hành lá
- rau răm
- tỏi
- ớt
- muối
- nước mắm
- dầu ăn
- tiêu
Cách làm
- Lòng gà mua về rửa sạch với chút muối. Để ráo, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với một một muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng tỏi băm, để 15 phút cho lòng gà thấm đều.
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành tây gọt vỏ, thái hình mo ca. Hành lá, rau răm nhặt lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến nhúng qua nước sôi cho mềm ra. để ráo.
- Để chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và hành vào phi thơm. Tiếp theo cho lòng gà vào xào cho chín, đến mộc nhĩ, đảo nhanh tay. Khi Lòng gà đã chín, cho hành tây, miến, rau răm, hành lá, ớt vào trộn đều.
- Tắt bếp, nêm nếm cho vừa ăn và trang trí lên đĩa.
Video
Ghi chú
Miến xào lòng gà tuy đơn giản hơn nhiều so với miến xào thập cẩm hay miến xào hải sản nhưng hương vị thì không hề kém cạnh.