– Dừa gọt bỏ lớp vỏ đen tránh làm vỡ lớp cơm dừa. Khoét một lỗ vừa phải phía trên để lấy nước dừa ra. Cho trứng

vào một âu để đánh tan lòng trắng và đỏ với nhau.

– Lấy 1 lượng nước dừa bằng thể tích một hộp sữa đặc quậy tan với bột mì và sữa. Tiếp tục cho trứng đã đánh tan

và vani vào hỗn hợp sữa và bột ở trên quậy đều.

– Cho phần nước lá dứa vào nồi đun sôi, sau đó pha bột rau câu vào nước ấm rồi đổ vào nồi nước lá dứa đảo đều

khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Cho ra bát, để nguội rau câu đông lại thì cắt thành các thanh dài.

Xếp các thanh rau câu vào bên trong trái dừa, chờ hỗn hợp trên nguội bớt thì rót vào phủ ngập các thanh rau câu

này, lưu ý: Không đổ đầy vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.

– Rót hỗn hợp vào trái dừa. Không đổ ngập để tránh khi hấp trứng bị trào ra ngoài.

Cho trái dừa vào xửng hấp khoảng 25-30 phút là bánh chín ( hoặc dùng tăm xăm vào, rút ra thấy tăm sạch là được).

Đem ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng lạnh rất ngon.

Với công thức bánh flan trái dừa kèm lá dứa trông quá hấp dẫn phải không cả nhà, hấp dẫn hơn khi để lạnh và mời

mọi người cùng nhau thưởng thức.