Cách làm xôi khúc yêu cầu gạo nếp là loại nếp cái hoa vàng, sau khi đãi sạch đem ngâm trong nước lạnh 6h. Sau khi ngâm xong tiếp tục đãi và vo lại lần nữa, cho ra rá để ráo nước rồi xóc với muối, mì chính hoặc hạt nêm. ( Bạn ăn bánh khúc thấy hơi lạ là vì thế, đây chính là hương vị riêng của bánh khúc)

Đỗ xanh, bóp nhẹ trong nước rồi ngâm với nước ấm trong 2h đem nấu chín, ngay khi còn nóng đem xay hoặc giã nhuyễn cùng 1 chút gia vị. Bánh khúc đậu xanh là sự kết hợp hoàn hảo nhất, tạo nên hương vị đặc biệt, rất riêng cho loại bánh này. Nhiều người thử kết hợp với loại nhân khác đều không cho hương vị ngon như khi kết hợp với đậu xanh.

Thịt lợn đem thái miếng dày nhưng mà nhỏ miếng rồi ướp với mắm, tiêu đem ninh cho thật nhừ. Bạn nên chọn thịt 3 chỉ là ngon nhất nhé, thịt ba chỉ vừa có nạc, vừa có mỡ ăn bánh sẽ ngậy hơn. Khi có thịt thì gói thịt với đậu xanh thành những viên tròn như quả bóng bàn. Công thức bánh khúc này bạn có thể thay đổi là thịt nạc nếu không ăn được thịt mỡ nhé.