Tương tự cách làm chả cua đồng, bạn nên chuẩn bị rửa sạch cua xong tách mai cua, cho phần gạch cua ra chén riêng, khéo léo tách phần thịt nạc cua ra chén. Món chả cua bể thơm ngon, thịt cua dai dai làm tăng hương vị món chả cua hấp trong bữa cơm gia đình.

Trong cách làm chả ăn cơm sườn, bánh mì cắt miếng vuông nhỏ, ớt chuông cắt miếng vuông như bánh mì. Trộn chung nạc cua, bánh mì, ớt chuông, sốt mayonnaise, mù tạt vàng, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, chút dầu ăn và trứng gà đánh tan tạo hỗn hợp nhão vừa phải.

Chia hỗn hợp chả cua thành những phần nhỏ cho vào khuôn đã thoa 1 lớp dầu ăn rồi quết lớp gạch cua lên mặt tạo màu vàng đẹp sau khi hấp. Cho các khuôn chả cua vào xửng hấp chừng 30-45 phút là chả cua chín bằng với thời gian hấp trong cách làm chả trứng.

Dùng que xăm thử, tăm khô ráo, không dính chả cua là chả cua đã chín. Chả cua có thể làm món ăn ngon mỗi ngày như bún chả cua, cơm tấm chả cua rất ngon miệng và bổ dưỡng vô cùng.