Cách làm chả cá hấp và chiên ngon có vị thơm dai tự nhiên không lo phèn the

Dạo này các chị em gái nhà mình mách nhau cách làm chả cá tự làm ở nhà xôn xao ở web trẻ thơ và bày nhau bao nhiêu bí kíp để làm chả cá ngon lại có vị dai thơm tự nhiên, trong đó có 2 cách làm chả cá: cách làm chả cá hấp và chả cá chiên từ cá basa hay cả thu, cá rô….Đặc biệt cho chị gái người Nhà Trang còn chia sẻ cách làm chả cá hấp nha trang từ cá thu thấy ngon và hấp dẫn ghê, đọc xong cách hướng dẫn làm chả cá gọi là ngon nhất của chị mà mẹ Tủm muốn tự tay làm chả cá ngay tại nhà liền, thất ra cách làm chả cá thơm ngon không khó lắm nhé các mẹ, đặc biệt là các cô gái đảm đang của mẹ Tủm.

Để phong phú thêm các cách làm chả cá ngon, mình xin chia sẻ tới 2 cách làm chả cá hấp và chiên cho các bạn ‘thỏa sức’ tự làm chả cá ngon – dai không sợ có hóa chất hàn the trong đó.

Cách làm chả cá hấp và chiên ngon co vị thơm dai tự nhiên không lo phèn the

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Bí quyết làm chả cá basa không dài đặc biệt rất thơm và dễ làm tại nhà

  • NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ CÁ HẤP

+ 800g cá basa
+ 4 quả trứng
+ Hành, gừng
+ Gia vị: muối, tiêu trắng xay

  • NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ CÁ CHIÊN

+ Cá tươi: 600g
+ Thì là, Hành khô vài củ,
+ 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, Dầu để rán.

1/ Cách làm chả cá hấp từ cá basa.

– Cắt nhỏ cá basa, chia lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.

cha-ca-hap-ngon
– Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh. Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào. Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.
– Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong
khoảng 30 phút.
– Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.

cách lam cha ca hap thom ngon
– Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.
Cách làm chả cá basa hấp kiểu này có thể áp dụng cho cách làm sẽ khiến cho miếng chả của bạn thật chắc và vừa ăn, dùng kèm ít nước chấm chua chua mặn mặn sẽ rất hợp vị.

cách lam cha ca hap thom ngon

Chả cá ba sa hấp

Chả cá hấp co vị thơm dai tự nhiên không lo phèn the cực kì hấp dẫn
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 45 mins
Tổng thời gian 1 hr
Món ăn Ăn vặt, Món chính
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • 800 g cá basa
  • 4 quả trứng
  • Hành gừng
  • Gia vị: muối tiêu trắng xay

Cách làm
 

  • – Cắt nhỏ cá basa, chia lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.
  • – Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh. Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào. Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.
  • – Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong
  • khoảng 30 phút.
  • – Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.
  • – Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.
  • Cách làm chả cá basa hấp kiểu này có thể áp dụng cho cách làm sẽ khiến cho miếng chả của bạn thật chắc và vừa
  • ăn, dùng kèm ít nước chấm chua chua mặn mặn sẽ rất hợp vị.

Video

Ghi chú

dùng kèm ít nước chấm chua chua mặn mặn sẽ rất hợp vị.
Keyword cá, chả, chả cá, món hấp

2. Cách làm chả cá chiên ngon

cách lam cha ca chien

Áp dụng cho cá rô, cá trám….
– Cá đồng tươi sẽ làm miếng chả cá dai và ngon hơn, Cá thái miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành đã thái
nhỏ, 1 thìa dầu ăn, Xay lần 1 thật nhuyễn. Đảo cho cá đều, – Dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để
tạo độ dai cho chả.
– Đổ dầu vào ngập chảo, đun cho nóng già, Năn viên chả vừa miệng ăn, sau đó ấn dẹt xuống, rồi thả vồ dán ( Hoặc
tạo thành bánh to, nhỏ theo kích thước riêng )
– Cứ làm như vậy đến khi đầy chảo. Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều
các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.
– Chả cá có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc để nấu bún cá đều ngon cả. Hoặc có thể dùng với lẩu
Với 2 cách làm chả cá ngay tại nhà mà mẹ Tủm sưu tầm chắc bạn gái chúng mình đã tự tin làm chả cá ngon rồi
đúng không nhỉ? Chúc các bạn thành công nhé

3 cách làm chả cua cực ngon mà bạn cần biết ngay

Chả cua hấp

Cách làm chả cua hấp đơn giản, món ăn ngon mỗi ngày giàu dinh dưỡng, thơm ngon cua biển tươi khiến cho bà bầu hay cả nhà thích thú khi ăn cơm
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 45 mins
Tổng thời gian 1 hr
Món ăn Món chính
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 340 kcal

Nguyên liệu
  

  • 2 quả trứng gà
  • 1 kg cua biển
  • 1 chiếc bánh mì nhỏ
  • 1 ít rau mùi
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • sốt mayonnaise mù tạt vàng
  • 1 trái chanh tươi
  • gia vị : muối tiêu xay, dầu ăn

Cách làm
 

  • Tương tự cách làm chả cua đồng, bạn nên chuẩn bị rửa sạch cua xong tách mai cua, cho phần gạch cua ra chén riêng, khéo léo tách phần thịt nạc cua ra chén. Món chả cua bể thơm ngon, thịt cua dai dai làm tăng hương vị món chả cua hấp trong bữa cơm gia đình.
  • Trong cách làm chả ăn cơm sườn, bánh mì cắt miếng vuông nhỏ, ớt chuông cắt miếng vuông như bánh mì. Trộn chung nạc cua, bánh mì, ớt chuông, sốt mayonnaise, mù tạt vàng, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, chút dầu ăn và trứng gà đánh tan tạo hỗn hợp nhão vừa phải.
  • Chia hỗn hợp chả cua thành những phần nhỏ cho vào khuôn đã thoa 1 lớp dầu ăn rồi quết lớp gạch cua lên mặt tạo màu vàng đẹp sau khi hấp. Cho các khuôn chả cua vào xửng hấp chừng 30-45 phút là chả cua chín bằng với thời gian hấp trong cách làm chả trứng.
  • Dùng que xăm thử, tăm khô ráo, không dính chả cua là chả cua đã chín. Chả cua có thể làm món ăn ngon mỗi ngày như bún chả cua, cơm tấm chả cua rất ngon miệng và bổ dưỡng vô cùng.

Video

Ghi chú

Chả cua có thể làm món ăn ngon mỗi ngày như bún chả cua, cơm tấm chả cua rất ngon miệng và bổ dưỡng vô cùng.
Keyword chả, cua, món hấp

Xem thêm cách làm cá lóc quay me để bổ sung thêm món ngon cho gia đình mình

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating