Cách làm chả cá hấp và chiên ngon co vị thơm dai tự nhiên không lo phèn the

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ CÁ HẤP
+ 800g cá basa
+ 4 quả trứng
+ Hành, gừng
+ Gia vị: muối, tiêu trắng xay
+ NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ CÁ CHIÊN
+ Cá tươi: 600g
+ Thì là, Hành khô vài củ,
+ 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, Dầu để rán.

Dạo này các chị em gái nhà mình mách nhau cách làm chả cá tự làm ở nhà xôn xao ở web trẻ thơ và bày nhau bao nhiêu bí kíp để làm chả cá ngon lại có vị dai thơm tự nhiên, trong đó có 2 cách làm chả cá: cách làm chả cá hấpchả cá chiên từ cá basa hay cả thu, cá rô….Đặc biệt cho chị gái người Nhà Trang còn chia sẻ cách làm chả cá hấp nha trang từ cá thu thấy ngon và hấp dẫn ghê, đọc xong cách hướng dẫn làm chả cá gọi là ngon nhất của chị mà mẹ Tủm muốn tự tay làm chả cá ngay tại nhà liền, thất ra cách làm chả cá thơm ngon không khó lắm nhé cách mẹ, đặc biệt là các cô gái đảm đang của mẹ Tủm.
Để phong phú thêm các cách làm chả cá ngon, mình xin chia sẻ tới 2 cách làm chả cá hấp và chiên cho các bạn ‘thỏa sức’ tự làm chả cá ngon – dai không sợ có hóa chất hàn the trong đó.

1/ Cách làm chả cá hấp từ cá basa.

– Cắt nhỏ cá basa, chia lòng trắng và lòng đỏ trứng ra riêng.

– Cho hành cắt khúc và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó bạn thêm ít nước vào, xay nhanh. Kế đến bạn cho cá, muối, tiêu xay và lòng trắng trứng vào. Xay đến khi cá chuyển sang dạng sệt và khi cho vào nước không bị tan ra là được.

– Quết một lớp dầu mỏng quanh bát lớn, sau đó bạn cho cá vào, dàn đều cho phía mặt bằng phẳng, hấp trong khoảng 30 phút.

cha-ca-hap-ngon

– Kế đến, bạn đổ phần lòng đỏ trứng lên bề mặt và hấp thêm 5-10 phút nữa.

– Khi thấy bề mặt trứng đã chín và khô thì bạn lấy ra, để nguội và cắt nhỏ.

Cách làm chả cá basa hấp kiểu này  có thể áp dụng cho cách làm sẽ khiến cho miếng chả của bạn thật chắc và vừa ăn, dùng kèm ít nước chấm chua chua mặn mặn sẽ rất hợp vị.

cách lam cha ca hap thom ngon

2. Cách làm chả cá chiên ngon

Áp dụng cho cá rô, cá trám….

– Cá đồng tươi sẽ làm miếng chả cá dai và ngon hơn, Cá thái miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành đã thái nhỏ, 1 thìa dầu ăn, Xay lần 1 thật nhuyễn. Đảo cho cá đều, – Dùng thìa to bản quết lên quết xuống khoảng 15 phút để tạo độ dai cho chả.

Đổ dầu vào ngập chảo, đun cho nóng già, Năn viên chả vừa miệng ăn, sau đó ấn dẹt xuống, rồi thả vồ dán ( Hoặc tạo thành bánh to, nhỏ theo kích thước riêng )
– Cứ làm như vậy đến khi đầy chảo. Khi chả nổi lên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.
– Chả cá có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc để nấu bún cá đều ngon cả. Hoặc có thể dùng với lẩu

cách lam cha ca chien

Với 2 cách làm chả cá ngay tại nhà mà mẹ Tủm sưu tầm chắc bạn gái chúng mình đã tự tin làm chả cá ngon rồi đúng không nhỉ? Chúc các bạn thành công nhé

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH