Cách nấu món cá kho tộ truyền thống ngon đậm đà khó quên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá lóc khoảng 1kg. Bạn có thể dùng cá rô hay cá basa làm món này cũng rất ngon.
+ 200g thịt ba chỉ
+ Nước dừa lấy từ 1 quả dừa
+ Tỏi, nước hàng, hạt nêm, nước mắm.
Mách nhỏ:
Cách lựa cá rô: lựa cá còn sống thì khi kho sẽ ngọt thịt.Kho cá rô có trứng thì nên cắt dọc theo bụng cá 1 đoạn để giúp trứng cá chín đều.

Cá kho tộ đã trở thành món ăn cuối tuần của nhiều gia đình Việt, theo thời gian món cá kho tộ đã bắt đầu có vị khác với cách kho cá kho tộ truyền thống, Hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết kho cá kho tộ ngon theo kiểu truyền thống ngày xưa, bạn này thấy hấp dẫn tham khảo nha!

ca-kho-to

Cách làm món cá kho tộ

Bước 1:

– Cá lóc đánh vẩy, làm sạch, cắt khúc. Bạn có thể kho cả con hoặc chỉ lấy phần thân để làm món cá kho tộ, còn phần đầu và đuôi dùng nấu canh cá.

– Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với 2 muỗng cafe nước hàng, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 15 – 30 phút.

Bước 2:

– Tỏi bóc vỏ, đập dập. Làm nóng nồi với chút dầu ăn – tốt nhất là nồi đất – rồi phi thơm tỏi.

Bước 3:

– Khi tỏi thơm bạn trút thịt vào. Đảo đều tay với lửa to để thịt ra bớt mỡ và hơi xém cạnh thì tắt bếp. Nếu thích ăn món cá kho béo ngậy thì bạn không cần chắt bớt mỡ, ngược lại bạn chắt bớt mỡ ra nhé!

Bước 4:

– Xếp từng lát cá vào nồi vừa đảo thịt. Thịt ở dưới, cá ở trên. Xếp xong bạn rưới cả phần nước ướp cá lên rồi bật lại bếp.
Khi nồi cá sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đun tới khi nồi cá gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đun tiếp.

Với 5 bước đơn giản bạn đã có món cá kho tộ đưa cơm cho bữa tối.

Nếu thích ăn cay bạn xắt ớt thành từng lát mỏng. Khi nồi cá cạn nước bạn rắc thêm ớt, tiêu và trang trí với hành lá chẻ tùy thích.

 

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH