Mình là idol của hải sản như các bạn đã biết rồi đó, mấy lần đi ăn chem chép nướng mỡ hành, nướng pho mai mã lúc đầu cứ gọi là chim chím mí ghê, hôm nay mình trổ tài làm Chem Chép mỡ hành cho Nàng đảm đang học hỏi nhé!

Xem thêm Cách làm thịt heo quay kho củ hũ dừa ngây ngất để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.

Mục lục

Chem chép nướng mỡ hành

Chem chép nướng mỡ hành là món ăn ngon xuất hiện trong thực đơn của rất nhiều quán nhậu, quán ốc hiện nay. Bỏ túi cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tự thực hiện và thưởng thức món ngon này ngay tại nhà.

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Món chính, món tiệc

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

1 kg chem chép
Muối dầu
1 bó hành lá rửa sạch, cắt phần gốc để riêng, phần lá để riêng
1 muỗng canh dầu olive
2 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
1 nhánh gừng nhỏ gọt vỏ, mài nhuyễn
rượu nấu ăn hoặc nước dừa tươi
bơ
bột mì hoặc bột năng
tương phở
hành phi
đậu phộng rang vàng
chanh
ngò

Cách làm

Bước 1: Làm nóng dầu rồi chế vào tô hành lá (phần lá xanh) để làm mỡ hành.
Bước 2: Phi tỏi cho vàng thơm, cho hành lá phần gốc trắng vào, xào cho hành thơm. Cho gừng và rượu vào. Cho chem chép vào, trộn đều, đậy nắp. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chem chép hả miệng. Lấy chem chép ra. Phần nước tiếp tục nấu cho cạn lại chỉ còn 2/3. Cho bột vào, khuấy cho tan. Nấu thêm khoảng 1 phút cho bột chín và nước sốt đặc lại. Cho tương phở vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng thì nhấc nồi ra khỏi bếp.
Bước 3: Chem chép sau khi nấu chín, tách bỏ 1/2 vỏ. Xếp chem chép lên khay nướng có trải giấy bạc. Múc nước sốt rưới lên chem chép rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375F (190C), nướng 5 phút.
Bước 4: Cho mỡ hành, đậu phộng và hành phi lên trên. Ăn nóng.

Video

Ghi chú

Ngâm chem chép trong nước muối ít nhất 1 giờ. Lựa bỏ chem chép hả miệng. Chà rửa vỏ chem chép cho thật
sạch. Ngâm nước muối thêm 1 giờ rồi rửa sạch và làm ráo nước.

Keyword chem chép, hải sản, món nướng, nướng mỡ hành

Video hướng dẫn Chem Chép nướng mỡ hành cực hấp dẫn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ (1 kg) chem chép
+ Muối, dầu
+ 1 bó hành lá, rửa sạch, cắt phần gốc để riêng, phần lá để riêng
+ muỗng canh dầu olive
+ 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn
+ 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, mài nhuyễn
+ rượu nấu ăn ( hoặc nước dừa tươi)
+ bơ, bột mì hoặc bột năng
+ tương phở
+ hành phi
+ đậu phộng rang vàng
+ chanh, ngò trang trí

Mách nhỏ:
Ngâm chem chép trong nước muối ít nhất 1 giờ. Lựa bỏ chem chép hả miệng. Chà rửa vỏ chem chép cho thật
sạch. Ngâm nước muối thêm 1 giờ rồi rửa sạch và làm ráo nước.

Cách nướng chem chép mỡ hành ngon

Bước 1: Làm nóng dầu rồi chế vào tô hành lá (phần lá xanh) để làm mỡ hành.

Bước 2: Phi tỏi cho vàng thơm, cho hành lá phần gốc trắng vào, xào cho hành thơm. Cho gừng và rượu vào. Cho chem chép vào, trộn đều, đậy nắp. Nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi chem chép hả miệng. Lấy chem chép ra. Phần nước tiếp tục nấu cho cạn lại chỉ còn 2/3. Cho bột vào, khuấy cho tan. Nấu thêm khoảng 1 phút cho bột chín và nước sốt đặc lại. Cho tương phở vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Bước 3: Chem chép sau khi nấu chín, tách bỏ 1/2 vỏ. Xếp chem chép lên khay nướng có trải giấy bạc. Múc nước sốt rưới lên chem chép rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 375F (190C), nướng 5 phút.

Bước 4: Cho mỡ hành, đậu phộng và hành phi lên trên. Ăn nóng.