Cách nấu Phở Chay của người Hoa bật mí

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g phở trà khô
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ cải trắng
+ 100g nấm hương tươi
+ 1 hộp đậu hũ non
+ quế, hồi, thảo quả, mỗi thứ một tí
+ 2 củ hành tím
+ 1 mẩu gừng
+ 2 miếng nhỏ phổ tai
+ nước mắm chay
+ rau mùi

Mình dân gốc Hoa nên cũng học được nhiều bí kíp nấu ăn ngon của người Hoa, không biết cả nhà ai tường thưởng thức tô Phở Chay ở đường 3/2 chưa nhỉ? Có ai muốn nấu ngon như ngoài tiệm không, Mẹ Tủm xin chia sẻ sạch sành sanh các nấu phở chay ngon hảo hạng như tiệm nhé!

Cách nấu Phở Chay

– Làm nước dùng phở trước. Đầu tiên, nướng quế, hồi, thảo quả, hành tím (để nguyên vỏ), gừng trực tiếp trên lửa cho dậy mùi thơm. Sau đó rửa sạch, hành bóc vỏ, rồi cho tất cả vào nồi nước canh, bỏ phổ tai vào, đun sôi.

– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc, nấm hương rửa sạch, thái miếng to, tất cả cho vào nồi nước dùng, thêm nước mắm, nấu tới khi cà rốt và củ cải đều chín mềm. Lúc này nước canh cũng đã rất thơm và ngọt.

nau pho chay ngon 1

– Phở trà ngâm nước 2-3 phút cho mềm, chần qua nước sôi cho vừa hết cứng, rồi vớt ra để ráo nước. Chia ra bát.

nau pho chay ngon 2

Ngay trước khi ăn, cắt miếng đậu hũ non vào nồi nước dùng để đậu hũ nóng đều. Nêm lại cho mặn vừa ăn. Chan nước dùng cùng rau củ vào bát phở. Ăn kèm với rau mùi.

nau pho chay ngon

 

1 Bình luận về “Cách nấu Phở Chay của người Hoa bật mí

  1. tran thy nga 31/08/2015 at 09:50 -

    minh dang nau an cho nguoi taiwan ho cug an wen nhung mon cua ng hoa,nen rat thich ban chia se nhung mon diem tam sang cua ng hoa cho minh tham khao nhe!cam on ban.minh se hau ta ban 1 chau.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH