Mình dân gốc Hoa nên cũng học được nhiều bí kíp nấu ăn ngon của người Hoa, không biết cả nhà ai tường thưởng thức tô Phở Chay ở đường 3/2 chưa nhỉ? Có ai muốn nấu ngon như ngoài tiệm không, Mẹ Tủm xin chia sẻ sạch sành sanh các nấu phở chay ngon hảo hạng như tiệm nhé!

Mục lục

Cách nấu Phở Chay của người Hoa bật mí

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Cách nấu phở chay ngon ngỡ ngàng, tinh hoa ẩm thực là đây chứ đâu

+ 150g phở trà khô
+ 1 củ cà rốt
+ 1 củ cải trắng
+ 100g nấm hương tươi
+ 1 hộp đậu hũ non
+ quế, hồi, thảo quả, mỗi thứ một tí
+ 2 củ hành tím
+ 1 mẩu gừng
+ 2 miếng nhỏ phổ tai
+ nước mắm chay
+ rau mùi

Cách nấu Phở Chay

Bật mí cách nấu phở chay với nước dùng ngọt vị – Món Phở Ngon Mỗi Ngày

– Làm nước dùng phở trước. Đầu tiên, nướng quế, hồi, thảo quả, hành tím (để nguyên vỏ), gừng trực tiếp trên lửa cho dậy mùi thơm. Sau đó rửa sạch, hành bóc vỏ, rồi cho tất cả vào nồi nước canh, bỏ phổ tai vào, đun sôi.

– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc, nấm hương rửa sạch, thái miếng to, tất cả cho vào nồi nước dùng, thêm nước mắm, nấu tới khi cà rốt và củ cải đều chín mềm. Lúc này nước canh cũng đã rất thơm và ngọt.

– Phở trà ngâm nước 2-3 phút cho mềm, chần qua nước sôi cho vừa hết cứng, rồi vớt ra để ráo nước. Chia ra bát.

Ngay trước khi ăn, cắt miếng đậu hũ non vào nồi nước dùng để đậu hũ nóng đều. Nêm lại cho mặn vừa ăn. Chan nước dùng cùng rau củ vào bát phở. Ăn kèm với rau mùi.

phở chay

Món phở chay là món chay ngon đậm đà hấp dẫn, với nước dùng thanh đạm kèm vị nấm ngọt thanh và sợi phỏ dai mềm là món ngon bạn nên thử 1 lần

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 30

Tổng thời gian 45

Món ăn ăn chay, Món nước

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 430 kcal

Nguyên liệu

150 g phở trà khô
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
100 g nấm hương tươi
1 hộp đậu hũ non
quế hồi, thảo quả, mỗi thứ một tí
2 củ hành tím
1 mẩu gừng
2 miếng nhỏ phổ tai
nước mắm chay
rau mùi

Cách làm

– Làm nước dùng phở trước. Đầu tiên, nướng quế, hồi, thảo quả, hành tím (để nguyên vỏ), gừng trực tiếp trên lửa cho dậy mùi thơm. Sau đó rửa sạch, hành bóc vỏ, rồi cho tất cả vào nồi nước canh, bỏ phổ tai vào, đun sôi.
– Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc, nấm hương rửa sạch, thái miếng to, tất cả cho vào nồi nước dùng, thêm nước mắm, nấu tới khi cà rốt và củ cải đều chín mềm. Lúc này nước canh cũng đã rất thơm và ngọt.
– Phở trà ngâm nước 2-3 phút cho mềm, chần qua nước sôi cho vừa hết cứng, rồi vớt ra để ráo nước. Chia ra bát.
Ngay trước khi ăn, cắt miếng đậu hũ non vào nồi nước dùng để đậu hũ nóng đều. Nêm lại cho mặn vừa ăn. Chan nước dùng cùng rau củ vào bát phở. Ăn kèm với rau mùi.