Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Nửa nải chuối tây chín+ 1/2 thìa nhỏ muối
+ 400 ml nước cốt dừa đóng hộp
+ 1/4 bát con đường cát trắng
+ 2 thìa súp hạt trân châu nhỏ (bột báng)
+ Một ít dừa bào sợi
+ Đậu phộng rang chín
Có ai từng ăn chè chuối bột báng nổi tiếng ở chợ Bến Thành chưa nhỉ? Mẹ Tủm món chè chuối cốt nước dừa ngon đó rồi, thèm nên lên mạng học cách nấu chè chuối, chia sẻ cùng cả nhà cách nấu chè chuối ngon như hàng tiệm luôn nhé, lâu lâu các bạn đừng ngại vào bếp thực hiện món chè ngon tuyệt đãi cả nhà nhen!
Cách nấu chè chuối cốt dừa ngon tuyệt
Bước 1:
– Chuối dùng để nấu chè nên chọn quả chuối vừa chín tới. Không nên dùng chuối chưa chín vì khi nấu chè chuối sẽ bị chát.
Bước 2:
– Lột vỏ, tước bỏ các sợi gân, thái chuối thành các khoanh tròn. Ướp vào bát chuối chút muối và đường trong vòng 15 – 20 phút.
Bước 3:
– Đậu phộng rang vàng, giã thô.
Bước 4:
– Trân châu đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:
– Đổ lon nước cốt dừa ra nồi. Nếu không dùng nước cốt dừa đóng hộp bạn có thể mua dừa về bào vụn, sau đó vắt lấy nước cốt dừa.
Bước 6:
– Từ từ cho chuối vào đun cùng, để lửa nhỏ, đến khi chuối chín mềm.
Bước 7:
– Cho thêm trâu châu vào đun cùng, dùng muôi đảo nhẹ tay để chuối không bị nát, đun đến khi hạt trân châu nổi màu trắng trong. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc và dừa bào sợi, dùng nóng hay lạnh tùy thích.
