Nhiều bạn gái inbox vào fanpage hỏi mẹ Tủm cách làm bánh Cupcake chanh sao ngon và thơm lại xốp không có
chai. hihi, thật ra món này mình đã làm và học hỏi kinh nghiệm làm bánh Cupcake chanh từ cô Vân trường hướng nghiệp Nấu Ăn Quận 3.
Nếu cô bạn gái nào có cảm hứng với loại bánh Cupcake chanh xin cùng mẹ Tủm vào bếp vào hướng dẫn chi tiết rõ ràng như sau nhé!

Mục lục

Học làm bánh Cupcake chanh ngon đâu khó lắm nhỉ?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 chén + 4 muỗng canh bột mì
+ ½ muỗng cà phê bột nở
+ ½ muỗng cà phê muối
+ 90g bơ (mặn)
+ 5 muỗng canh pho mát ricotta
+ 2 quả trứng to
+ 1 quả chanh

Cách làm bánh Cupcake chanh

1/ Cho bột nở và muối và trong bột mì. Nếu bạn dung bơ nhạt thì có thể thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả.

2/ Mài vỏ chanh cho vào bát bột mỳ. Vỏ chanh sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt cho cupcake.

3/ Sau đó vắt lấy nước chanh ra một bát.

4/ Bơ đẫ được làm mềm, cho ra bát. Thêm 1 chén đường và đánh đều lên khi hỗn hợp có màu sáng, mịn.

5/ Cho 5 muỗng canh pho mát ricotta vào bát bơ, đánh đều lên.

6/ Trứng chỉ lấy lòng đỏ, cho lòng đỏ trứng vào trong bát hỗn hợp bơ. Cho lòng trắng ra bát riêng. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn vào nhau. Bạn có thể thêm ½ muỗng cà phê vani chiết xuất nếu thích.

7/ Thêm một nhúm muối vào lòng trắng trứng, đánh đều tạo ra lớp kem trắng, mịn.

8/ Xen kẽ cho thêm bột mỳ và nước chanh (đảm cuối lần cuối cùng sẽ là bột mỳ) vào trong bát trộn bơ.

9/ Nhẹ nhàng xúc lòng trắng cho vào (rất nhẹ nhàng), đảo nhẹ như “gấp” hỗn hợp.

10/ Xúc hỗn hợp vào các khay nướng muffin sao cho hỗn hợp bột bánh chỉ đầy đến 2/3 khuôn.

11/ Nướng bánh trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC trong 25 phút cho đến khi bạn sử dụng tăm xiên thử vào giữa bánh thấy tăm sạch là được.
12/ Bóp kem lên trên mặt bánh cupcake rồi thưởng thức nhé!

Bánh cupcake chanh

Bánh cupcake chanh là một loại bánh không chỉ được yêu thích tại nước ngoài mà khi được du nhập về Việt Nam thì độ hot của nó cũng không hề bị thuyên giảm đi. với hương vị thơm ngon cùng lớp kem hương chanh thơm có vị chua nhẹ là món ăn hấp dẫn nhiều người

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn món bánh

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 3 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

1 chén + 4 muỗng canh bột mì
½ muỗng cà phê bột nở
½ muỗng cà phê muối
90 g bơ mặn
5 muỗng canh pho mát ricotta
2 quả trứng to
1 quả chanh

Cách làm

1/ Cho bột nở và muối và trong bột mì. Nếu bạn dung bơ nhạt thì có thể thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều tất cả.
2/ Mài vỏ chanh cho vào bát bột mỳ. Vỏ chanh sẽ tạo ra hương vị rất đặc biệt cho cupcake.
3/ Sau đó vắt lấy nước chanh ra một bát.
4/ Bơ đẫ được làm mềm, cho ra bát. Thêm 1 chén đường và đánh đều lên khi hỗn hợp có màu sáng, mịn.
5/ Cho 5 muỗng canh pho mát ricotta vào bát bơ, đánh đều lên.
6/ Trứng chỉ lấy lòng đỏ, cho lòng đỏ trứng vào trong bát hỗn hợp bơ. Cho lòng trắng ra bát riêng. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn vào nhau. Bạn có thể thêm ½ muỗng cà phê vani chiết xuất nếu thích.
7/ Thêm một nhúm muối vào lòng trắng trứng, đánh đều tạo ra lớp kem trắng, mịn.
8/ Xen kẽ cho thêm bột mỳ và nước chanh (đảm cuối lần cuối cùng sẽ là bột mỳ) vào trong bát trộn bơ.
9/ Nhẹ nhàng xúc lòng trắng cho vào (rất nhẹ nhàng), đảo nhẹ như “gấp” hỗn hợp.
10/ Xúc hỗn hợp vào các khay nướng muffin sao cho hỗn hợp bột bánh chỉ đầy đến 2/3 khuôn.
11/ Nướng bánh trong lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC trong 25 phút cho đến khi bạn sử dụng tăm xiên thử vào giữa bánh thấy tăm sạch là được.
12/ Bóp kem lên trên mặt bánh cupcake rồi thưởng thức nhé!