Cách kho giò heo sả ớt thơm nồng ăn kèm với bún

Những ngày đặc biệt như ngày lễ các bạn gái văn phòng được nghỉ ngơi ở nhà sao không tự mình vào bếp “thử
thách” với món bún giò heo sả ớt ăn kèm với bún + rau sống ngon miễn chê luôn.
Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lựng mùi sả sẽ là món ăn ngon những ngày lễ. Khi ăn với bún nếu nhạt bạn có thể chuẩn bị thêm 1 bát xì dầu tỏi ớt sẽ rất hợp vị nhé!

Cách kho giò heo sả ớt thơm nồng ăn kèm với bún

gio heo song

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500g thịt chân giò heo
+ 2 củ sả, 2 củ hành khô, ớt tươi
+ Tương ớt, bột canh, mỳ chính
+ đường, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu
+ Rau sống ăn kèm, dưa chuột

Cách kho giò heo sả ớt

gio heo kho sa ot

1/ Thịt chân giò nếu có thời gian ướp lâu bạn chặt khoanh tròn, còn nếu ít thời gian thì bạn chặt miếng nhỏ rồi chovào nồi, đổ ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối, sau đó cho ra chậu rửa hết bọt bẩn và vụn xương, để ráo nước.

– ½ chỗ sả và hành khô băm nhỏ dùng để ướp thịt, ½ thái vát hơi to dùng để xào.

2/ 1/2 thìa canh đường + 1 thìa café nước lọc cho vào chảo canh nước hàng đến khi có màu cánh gián.

– Ướp móng giò với hành và sả băm nhỏ, ½ thìa canh đường, nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa café bột canh, 2 thìa café mỳ chính, 2 thìa café nước mắm, nếu ăn được cay có thể cho thêm 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút. Nếu móng giò chặt to bạn cần ướp thời gian lâu hơn, thậm chí 1 buổi sáng thì càng ngon
nhé!

nau gio heo sa ot
3/ Cho ½ chỗ hành khô và sả thái to vào nồi cùng dầu ăn phi thơm.
– Sau đó trút chỗ móng giò đã ướp vào xào săn cho thịt ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi móng mềm nhừ vừa tới thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
– Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
4/ Dọn bún, rau sống và múc chân giò ra bát cùng chút nước để rưới bún (hoặc cơm) là bạn sẽ muốn ngồi ngay vào bàn để thưởng thức thôi

Món này bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều ngon

nau gio heo kho sa ot

Giò heo kho sả ớt

Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lựng mùi sả sẽ là món ăn ngon những ngày lễ. Khi ăn với bún nếu nhạt bạn có thể chuẩn bị thêm 1 bát xì dầu tỏi ớt sẽ rất hợp vị nhé!
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 45 mins
Tổng thời gian 1 hr
Món ăn Món chính
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 430 kcal

Nguyên liệu
  

  • 500 g thịt chân giò heo
  • 2 củ sả
  • 2 củ hành khô
  • ớt tươi
  • Tương ớt bột canh
  • mỳ chính
  • đường
  • Dầu hào
  • Nước mắm
  • Hạt tiêu
  • Rau sống ăn kèm
  • dưa chuột

Cách làm
 

  • Thịt chân giò nếu có thời gian ướp lâu bạn chặt khoanh tròn, còn nếu ít thời gian thì bạn chặt miếng nhỏ rồi chovào nồi, đổ ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối, sau đó cho ra chậu rửa hết bọt bẩn và vụn xương, để ráo nước.
  • ½ chỗ sả và hành khô băm nhỏ dùng để ướp thịt, ½ thái vát hơi to dùng để xào.
  • 1/2 thìa canh đường + 1 thìa café nước lọc cho vào chảo canh nước hàng đến khi có màu cánh gián.
  • Ướp móng giò với hành và sả băm nhỏ, ½ thìa canh đường, nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa café bột canh, 2 thìa café mỳ chính, 2 thìa café nước mắm, nếu ăn được cay có thể cho thêm 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút. Nếu móng giò chặt to bạn cần ướp thời gian lâu hơn, thậm chí 1 buổi sáng thì càng ngon nhé!
  • Cho ½ chỗ hành khô và sả thái to vào nồi cùng dầu ăn phi thơm.
  • Sau đó trút chỗ móng giò đã ướp vào xào săn cho thịt ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi móng mềm nhừ vừa tới thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.
  • Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
  • Dọn bún, rau sống và múc chân giò ra bát cùng chút nước để rưới bún (hoặc cơm) là bạn sẽ muốn ngồi ngay vào bàn để thưởng thức thôi

Video

Ghi chú

Món này bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bún đều ngon
Keyword bún, chân giò, món kho

Để bổ sung thêm thực đon món ăn mỗi ngày cho gia đình bạn có thể tham khảo ngay Cách kho cá ngừ với nước mía 

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating