Cách làm bánh bò hấp theo công thức má Năm Bến Tre

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Những buổi xế chiều đói bụng mình hay xuống công ty ăn hàng cùng các chị, món ruột vài ngày này mấy chị em mình lại kết món bánh bò hấp nước dừa hấp ngon ơi là ngon, món này là món bánh bò hấp của má Năm ở Bến Tre hay bán, tụi chị em mình hay mua giúp má, má còn kể chỉ cho cách làm bánh bò hấp có mè thơm lừng ngon ơi là ngon, má chia sẽ, nếu con nào muốn học cách làm bánh bò hấp thì yên tâm với cách má chia sẻ, đây là cách của  đời mẹ má Năm, nghe má kể cách làm bánh bò hấp mà ham ơi là ham, nên mình quyết định chia sẻ cho cả nhà học hỏi nhé, và đương nhiên mình đã tự làm bánh bò hấp rồi, thơm – ngon hấp dẫn như hàng tiệm í.

Cách làm bánh bò hấp ngon

Bước 1:
– Cơm rượu đổ ra tô, dùng mui  tán nhuyễn phần cái, đong lấy 380ml ( có thể bỏ vào máy xay sinh tố).

Bước 2:
– Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng mui trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột nhồi bột khoảng 30 phút cho bột nhuyễn. Dùng khăn bọc kín ủ qua đêm.

Bước 3:
– Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.(Ghi chú: Nếu sáng hôm sau phần bột ủ của bạn không sủi bột, thì bạn đừng lo lắng mà hãy pha 1 muỗng cà phê men bánh mì với 2 muỗng canh nuớc rồi trộn vào phần bột ủ thêm 2 tiếng là bột sẽ sủi bột)
Bước 4:
– Hòa đường cát trắng với 350ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở bước 3.
– Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.
Bước 5:

– Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít màu lá dứa để tạo mùi thơm.
Bước 6:

– Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở chén nhỏ để chống chín. Sau đó múc bột đổ vào chén ( đổ 1/2 chén thôi vì bột sẽ nở)

Bước 7:
– Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.

cách làm bánh bò hấp
Chúc các bạn thành công với món bánh bò hấp tự làm nhé!

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Có 3 Bình luận về “Cách làm bánh bò hấp theo công thức má Năm Bến Tre

  1. Chào bạn , nhìn chiếc bánh bò bạn làm rất ngon , nhưng muốn biết số lượng bột là bao nhiêu , ??? với số lượng cơm rượu ??? mong bạn chia sẽ , cám ơn bạn rất nhiều .chúc bạn thành công trong công việc.

  2. Chào bạn Bảo Châu, sorry vì phần nguyên liệu để làm bánh bò hấp thiếu, mình bổ sung thêm vào nhé, chúc bạn thành công!
    – 300g bột gạo khô
    – 60g bột năng
    – 200g đường cát trắng
    – 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái
    – 150ml nước dừa tươi hay nước lọc
    – 200ml nước cốt dừa
    – Nửa thìa nhỏ muối

  3. cam on ban chia se. Banh bo’ la’m bang bot nang thoi ha? Thuong banh bo’ la’ la’m bot gao ma’? Minh biet banh bo’ nuong lal’m bot nang.. Nhu”ng day la lan dau tien minh thay banh bo hap la’m bang bot nang.

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH