Những buổi xế chiều đói bụng mình hay xuống công ty ăn hàng cùng các chị, món ruột vài ngày này mấy chị em mình lại kết món bánh bò hấp nước dừa hấp ngon ơi là ngon, món này là món bánh bò hấp của má Năm ở Bến Tre hay bán, tụi chị em mình hay mua giúp má, má còn kể chỉ cho cách làm bánh bò hấp có mè thơm lừng ngon ơi là ngon má chia sẽ, nếu con nào muốn học cách làm bánh bò hấp thì yên tâm với cách má chia sẻ, đây là cách của đời mẹ má Năm, nghe má kể cách làm bánh bò hấp mà ham ơi là ham, nên mình quyết định chia sẻ cho cả nhà học hỏi nhé, và đương nhiên mình đã tự làm bánh bò hấp rồi, thơm – ngon hấp dẫn như hàng tiệm í.

Mục lục

Cách làm bánh bò hấp theo công thức má Năm Bến Tre

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

365g bột gạo thái
35g bột năng
300ml nước cốt dừa
100ml sữa béo (whipping cream )
1 muỗng cà phê vani dạng nước
2 muỗng cà phê nước cốt lá dứa đậm đặc
400ml nước dừa tươi
Dầu dừa
1 muỗng cà phê bột nở
6g men nâu (men làm bánh mì)
388g đường

Cách làm bánh bò hấp ngon

Bước 1:
– Cơm rượu đổ ra tô, dùng mui tán nhuyễn phần cái, đong lấy 380ml ( có thể bỏ vào máy xay sinh tố).
Bước 2:

– Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng mui trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi
hay nước lọc vào âu bột nhồi bột khoảng 30 phút cho bột nhuyễn. Dùng khăn bọc kín ủ qua đêm.
Bước 3:
– Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.(Ghi chú: Nếu sáng hôm sau phần
bột ủ của bạn không sủi bột, thì bạn đừng lo lắng mà hãy pha 1 muỗng cà phê men bánh mì với 2 muỗng canh nuớc
rồi trộn vào phần bột ủ thêm 2 tiếng là bột sẽ sủi bột)
Bước 4:
– Hòa đường cát trắng với 350ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở
bước 3.
– Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.
Bước 5:
– Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít màu lá dứa để tạo mùi thơm.
Bước 6:
– Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở chén
nhỏ để chống chín. Sau đó múc bột đổ vào chén ( đổ 1/2 chén thôi vì bột sẽ nở)
Bước 7:
– Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo

Cách làm bánh bò rễ tre đúng vị đơn giản nhất

Bánh bò hấp Bến Tre

Bánh bò hấp Bến Tre là món ngon hấp dẫn với vị béo thơm của nước côt dừa hòa cùng cốt bánh vô cùng cuốn

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Ăn vặt, món bánh, Tráng miệng

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 người

Calories 430 kcal

Nguyên liệu

365 g bột gạo thái
35 g bột năng
300 ml nước cốt dừa
100 ml sữa béo whipping cream
1 muỗng cà phê vani dạng nước
2 muỗng cà phê nước cốt lá dứa đậm đặc
400 ml nước dừa tươi
Dầu dừa
1 muỗng cà phê bột nở
6 g men nâu men làm bánh mì
388 g đường

Cách làm

– Cơm rượu đổ ra tô, dùng mui tán nhuyễn phần cái, đong lấy 380ml ( có thể bỏ vào máy xay sinh tố).
– Trộn lẫn bột năng, bột gạo, muối, hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng mui trộn đều, đổ từ từ nước dừa tươi
hay nước lọc vào âu bột nhồi bột khoảng 30 phút cho bột nhuyễn. Dùng khăn bọc kín ủ qua đêm.
– Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.(Ghi chú: Nếu sáng hôm sau phần bột ủ của bạn không sủi bột, thì bạn đừng lo lắng mà hãy pha 1 muỗng cà phê men bánh mì với 2 muỗng canh nuớc rồi trộn vào phần bột ủ thêm 2 tiếng là bột sẽ sủi bột)
– Hòa đường cát trắng với 350ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, đổ vào âu bột ở
– Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại.
– Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít màu lá dứa để tạo mùi thơm.
– Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở chén nhỏ để chống chín. Sau đó múc bột đổ vào chén ( đổ 1/2 chén thôi vì bột sẽ nở)
– Tiếp tục đậy kín nắp nồi, hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn, bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.