Là một người nội trợ, mình luôn sưu tầm cách món cá kho nào ngon nhất cho cả nhà để đổi khẩu vị và do có con nhỏ nên mình phải xuyên nấu các món cá ngon cho bé ăn đủ chất, lúc đầu nghe đến kho cá mình sợ lắm, lúc mặn, lúc nhạt khó kinh khủng, sau này mình học cách kho cá ngon nhất trên mạng thì sưu tầm 3 cách kho cá ngon nhất trên mạng, sau đây mình sẽ trình bày cụ thể cách làm 3 món cá kho ngon ngất như sau:

Mục lục

1/ Cá nục kho tiêu ngon từng thớ thịt

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

– Cá nục
– Muối, tiêu, hành lá, hành hương, đường cát trắng, nước mắm ngon
– 2 thìa cà phê dầu ăn.

Cách kho cá nục ngon

– Cá nục rửa sạch, cắt cá làm 3, 4 khúc cá ngắn. Ướp cá với nửa thìa cà phê muối, để yên trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.
– Đun nóng 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê nước lọc, đun đến khi đường chuyển màu cánh gián, nhanh tay đổ cá vào đảo đều để đường bám quanh thân cá. Đun lửa nhỏ, nêm vào cá nước mắm, muối, đường, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, thỉnh thoảng đảo đều hai mặt cá để cá thấm gia vị. Nếu cá rút cạn gần hết nước, bạn nhớ cho vào chút nước sôi nữa nhé.
– Nước kho cá rút gần hết, tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên bề mặt cá. Múc ra đĩa dùng với cơm trắng rất đưa cơm đấy.
Hihi, một món cá biển kho khá ngon phải không cả nhà, cả nhà có muốn đối vị với món cá kèo kho rau răm tự làm vừa ngon vừa sạch sẻ không nhỉ?

Công thức cách kho cá kèo ngon

Nguyên liệu

– 30 g cá kèo
– 1 bó rau răm, hành lá, hành hương (hành tím củ nhỏ)
– 4 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường thắng.

Cách kho cá kèo rau răm sao ngon:

– Hành lá, hành hương cắt nhuyễn.
– Cá kèo để nguyên đầu, dùng kéo cắt phía sau đuôi cá cho sạch, không móc ruột, ăn ruột mới ngon, rửa qua nước muối và chà muối khắp mình cá, để 10 phút sau đó rửa sạch lại cho sạch. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu trộn đều cho thấm gia vị.
– Xếp 1 lớp rau răm dưới đáy nồi đất, một lớp cá kèo lên mặt, xong xếp thêm một lớp rau và một lớp cá kèo. Rưới dầu ăn lên bề mặt cá cho miếng kho nhìn bóng và khi ăn sẽ béo ngậy hơn. Nếu bạn thích ăn cay thì cho ớt cắt sợi vào và cho đường thắng trên bề mặt cá.
– Nồi không đậy nắp, lửa trung bình chừng 10 phút đầu. Sau đó, kho lửa liu riu chừng 20 phút nữa, tuyệt đối không đậy nắp, cá kho để lửa thật nhỏ cho gia vị thấm cá và tuyệt đối không đổ nước. Kho đến lúc nào thấy nước rút và nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bỏ hành lá cắt nhuyễn trên bề mặt.

Cá lóc kho chuối

Thật ra khi kho món cá lóc hay cá quả kho chuối thì mẹ Tủm lại mê mệt chuối vì thấm gia vị lại bùi bùi ngon ơi là
ngon, đây là món tủ ruột của mình mỗi ngày giữa tuần để đổi vị cho cả nhà

Nguyên liệu:

– 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)
– 3 quả chuối xanh
– 200g thịt ba chỉ
– Nước màu
– Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

Cách kho cá lóc (quả) kho chuối ngon

– Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp vào thân cá một ít
muối, để khoảng 30 phút cho thấm.
– Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm
– Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng. Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi. Tiếp đến là thịt ba chỉ. Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

Món này ăn với cơm nóng đảm bảo nồi cơm sẽ hết trước cho mà xem. Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.
Với 3 cách kho cá ngon trải qua bao nhiêu kinh nghiệm mà mình chia sẻ chắc cả nhà sẽ giúp cho bửa cơm không bao giờ ngán và đảm bảo sức khoẻ cho cả nhà, các chất dinh dưỡng cho con nhỏ.

Cách làm cá lóc um chuối thơm ngon nóng hổi cho những ngày se lạnh - Tin tức Việt Nam - Cách Làm Bếp

Cá lóc (quả) kho chuối

Cá lóc kho chuối với vị cá lóc mềm, béo ngậy hòa cùng vị chuối xanh bùi bùi vô cùng thơm ngon

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

3 quả chuối xanh
200 g thịt ba chỉ
Nước màu
muối
mì chính
nước mắm
hạt tiêu
ớt

Cách làm

– Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.
– Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.
– Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu và chút nước mắm
- Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng. Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi. Tiếp đến là thịt ba chỉ. Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.