Chia sẻ bí quyết làm Dưa Cải Muối ‘giấu’ bấy lâu nay

Gia đình nhà mình đặc biệt thích món dưa cải muối xào thịt, dưa cải muối muối kho cá nè, đôi lúc đổi món với dưa cải muối nấu canh chua… tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé, lúc đầu nghe nói ăn nhiều đồ muối chua sợ đủ thứ bệnh, lại sợ hàng quán muối cải hư, có thuốc tạo độ dòn này nọ, xã cứ nói sao em không tự ngâm cứu làm món dưa cải muối nhỉ?

Đấy là động lực để mình làm dưa cải muối, thật ra cách làm dưa cải muối lúc đầu mình bị thất bại nhé, rút kinh nghiệm lần 1 thì cách làm dưa cải muối ngon lần 2 của mình còn hấp dẫn và dòn, thơm hơn hàng quán ngoài chợ nhé, có thể để lâu và chế biến nhiều món từ dưa cải muối chua nè!

Chia sẻ bí quyết làm Dưa Cải Muối ‘giấu’ bấy lâu nay

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

2 Cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền ngon "bất bại" của mẹ

+ Muối
+ Nước sôi
+ 1 lọ thủy tinh sạch, to
+ 4 cây rau cải bẹ xanh
+ 5g hạt tiêu

Cách làm Dưa Cải Muối ngon

Tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.

Dưa cải chua, đừng chỉ cho muối vào, cần lưu ý 3 điểm mấu chốt, dưa cải chua và giòn, để lâu không bị nát - Tri Thức - Tài Nguyên
Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.

Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.

Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.

4 cách muối dưa cải giòn ngon lại vàng ruộm đẹp mắt không lo nhớt váng

Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.

Trước khi ăn, nếm xem dưa đã đạt độ chua như mong muốn chưa nhé!

Dưa cải chua, đừng chỉ cho muối vào, cần lưu ý 3 điểm mấu chốt, dưa cải  chua và giòn, để lâu không bị nát - Tri Thức - Tài Nguyên

Dưa Cải Muối

Dưa cải muối chua là món ăn kèm, nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn trong gian bếp của mỗi gia đình Việt. Đặc biệt, món ăn dân dã này còn kích thích vị giác, giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn.
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 1 d
Món ăn ăn kèm
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 3 Người
Calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • Muối
  • Nước sôi
  • 1 lọ thủy tinh sạch to
  • 4 cây rau cải bẹ xanh
  • 5 g hạt tiêu

Cách làm
 

  • Tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.
  • Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.
  • Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.
  • Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.
  • Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.

Video

Ghi chú

Với dưa muối chua này bạn có thể ăn liền hoặc xào sơ chấm mắm hay dùng đề chế biến các món khác đều ngon
Keyword dưa cải, muối chua

Xem thêm cách nấu cháo cua biển để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating