Gia đình nhà mình đặc biệt thích món dưa cải muối xào thịt, dưa cải muối muối kho cá nè, đôi lúc đổi món với dưa cải muối nấu canh chua… tuyệt vời ông mặt trời luôn nhé, lúc đầu nghe nói ăn nhiều đồ muối chua sợ đủ thứ bệnh, lại sợ hàng quán muối cải hư, có thuốc tạo độ dòn này nọ, xã cứ nói sao em không tự ngâm cứu làm món dưa cải muối nhỉ?
Đấy là động lực để mình làm dưa cải muối, thật ra cách làm dưa cải muối lúc đầu mình bị thất bại nhé, rút kinh nghiệm lần 1 thì cách làm dưa cải muối ngon lần 2 của mình còn hấp dẫn và dòn, thơm hơn hàng quán ngoài chợ nhé, có thể để lâu và chế biến nhiều món từ dưa cải muối chua nè!
Chia sẻ bí quyết làm Dưa Cải Muối ‘giấu’ bấy lâu nay
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Muối
+ Nước sôi
+ 1 lọ thủy tinh sạch, to
+ 4 cây rau cải bẹ xanh
+ 5g hạt tiêu
Cách làm Dưa Cải Muối ngon
Tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.
Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.
Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.
Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.
Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.
Trước khi ăn, nếm xem dưa đã đạt độ chua như mong muốn chưa nhé!
Dưa Cải Muối
Nguyên liệu
- Muối
- Nước sôi
- 1 lọ thủy tinh sạch to
- 4 cây rau cải bẹ xanh
- 5 g hạt tiêu
Cách làm
- Tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn.
- Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.
- Bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.
- Thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.
Video
Ghi chú
Xem thêm cách nấu cháo cua biển để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.
Địa chỉ mua hàng uy tín
Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam
- Địa chỉ: 17 Nguyễn Khoái, Hoà Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng 550000
- Google Maps: https://goo.gl/maps/QbifLKqMmqowffYp7
- Hotline: 0789287892
- Website: https://huong.vn
- Email: Contact@huong.vn