Gỏi ngó sen trộn chân gà là một trong món gỏi trộn ngon chua ngọt ngon tuyệt cú mèo, đặc biệt không có dầu mỡ, lại chua ngọt nên rất phù hợp cho người muốn giảm cân, trộn với da chân gà nữa chứ, sẽ rất đẹp da đây, cả nhà có ai hứng thú với món nộm ngó sen chân gà trộn này không nhỉ!

Mục lục

Học ngay bí kíp Gỏi ngó sen trộn chân gà ngon hơn tưởng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 4 – 5 cái chân gà
+ 150g ngó sen
+ 1 củ cà rốt
+ Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
+ 1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
+ Rau răm, rau thơm.

Cách trộn gỏi ngó sen chân gà ngon

– Chân gà bóp muối và gừng, rửa sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi.

– Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.

– Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Làm như vậy giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính.
– Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng mũi dao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.

ngo sen tron chan ga ngon — Gỏi ngó sen trộn chân gà

– Ngó sen xé sợi. Ngâm ngó sen vào thố, thêm ít giấm, đường, muối.
– Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, ít giấm, đường.
– Rau răm, rau thơm thái nhỏ.

– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.
– Ngó sen, cà rốt dùng tay vắt sạch nước, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm vắt vào vài giọt chanh. Đeo bao tay ni lon, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Gỏi ngó sen trộn chân gà

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 30

Tổng thời gian 45

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

4 - 5 cái chân gà
150 g ngó sen
1 củ cà rốt
Nước mắm ngon
đường
muối tinh
dấm trắng
chanh
tỏi
ớt
1 lóng gừng nhỏ cạo vỏ sạch bằm nhuyễn
Rau răm rau thơm.

Cách làm

– Chân gà bóp muối và gừng, rửa sạch bằng nước nhiều lần cho hết mùi hôi.
– Luộc chân gà và để sôi trong khoảng 10 phút, khi đun mở nắp nồi, không luộc quá lâu.
– Chân gà chín, ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Làm như vậy giúp chân gà trắng, giòn và không bị dính.
– Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà, dùng mũi dao lách riêng phần da, gân để giữ lại, còn xương bỏ đi.
– Ngó sen xé sợi. Ngâm ngó sen vào thố, thêm ít giấm, đường, muối.
– Cà rốt bào sợi. Trộn vào cà rốt nửa thìa nhỏ muối, ít giấm, đường.
– Rau răm, rau thơm thái nhỏ.
– Tỏi, ớt giã nhuyễn. Pha khoảng hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho đường tan, thêm tỏi ớt vào bát nước mắm.
– Ngó sen, cà rốt dùng tay vắt sạch nước, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm vắt vào vài giọt chanh. Đeo bao tay ni lon, trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.