Bí mật cho cách muối cà ăn ngay không thâm không ngái

Cách muối cà ăn ngay do vẫn còn nhựa nên thường thâm và ngái. Làm cách nào để khắc phục điều này?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà pháo: 300g
+ Ớt: 1 quả
+ Tỏi: 1 củ
+ Chanh: 1 quả
+ Muối, đường, mắm

Cách muối cà ăn ngay vừa dễ vừa ngon

Cách muối cà giòn rất quan trọng việc chọn cà chính xác. Khi mua bạn nên tránh mua những quả cà đã già, hạt nhiều sẽ khiến cà không những bị thâm mà còn khó ăn. Cà ngon nhất là những quả cà vừa chín tới, không quá non ( cà non ăn sẽ không giòn).

Cà tươi đem gọt cuống, thái mỏng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho ráo nhựa.

Trong thời gian ngâm cà bạn sẽ đi nhặt tỏi, đập dập và băm nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Ớt thái chỉ, bỏ hạt.

cach-muoi-ca-an-ngay

Do mục đích của cách muối cà pháo chua ngọt để ăn ngay nên việc khá quan trọng là làm thế nào ép cà ra chết nhựa để khi ăn không độc và ngái. Bạn chắt nước cà ngâm với muối, sau đó cho khoảng 3 thìa cà phê muối vào trộn đều, bóp nhẹ tay cho đến khi nào nước cà chảy ra có màu đen thì chắt đi, rửa sạch lại với nước sôi để nguội.

Cách muối cà pháo ngon và giòn: cho cà ra rá để ráo nước trong 5 phút. Sau đó cho cà vào tô trộn với tỏi, ớt, mì chính, muối, đường và nước mắm, cuối cùng thêm nước cốt chanh. Dùng bát xóc cà sao cho gia vị tan hoàn toàn, ướp tại chỗ 30 phút là có thể ăn được.

Cách muối cà ăn ngay có thể làm nhiều một chút, bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được trong vòng 2 ngày.

Với cách muối cà ăn ngay giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món cà ăn ngon, đặc biệt vào mùa hè khắc phục tình trạng “nhỡ” cà khi có bát canh ngon.

Cà muối theo cách muối cà xổi ăn ngay vừa có cái giòn đặc trưng lại có hương thơm nguyên chất của chanh, tỏi ăn rất thú vị.

 

Những bài cùng chủ đề với bài đang xem
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH