Cá kèo kho rau răm ăn sạch cơm

Mình rất thèm các món cá rô đồng kho như cá rô kho tộ, cá ba sa kho… nhưng vào hè cá rô kho rất dể bị đắng và không có ngon, tình cờ có người bác dâu miền Tây bác chỉ cho mình một vài chiêu để giúp món cá kèo kho rau răm và khuyến mãi thêm một câu ‘ ngon ăn sạch nồi cơm’, mình xin chia sẻ công thức giúp món cá kèo kho rau răm thêm đậm đà chất miền Tây sau đây nhé!

Cá kèo kho rau răm ăn sạch cơm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1/2 kg cá kèo sống
+ 1 bó rau răm
+ Mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm
+ 1 đầu đũa nước màu kho cá
+ 1 củ hành tím
+ 2 trái ớt hiểm

1/ Sơ chế

Khi mua cá kèo bạn nhớ nhờ người bán chà với muối thật là kỹ để ra nước nhờn của cá nhé! về nhà nên rửa thật sạch với muối để cá sạch nhớt và bắt đầu chế biến thôi

2/ Cách làm

– Cho vào nồi dầu ăn cùng hành phi cho thơm , tắt bếp.

– Cho nước mắm, đường, hạt nêm, nước cùng nước màu kho cá vào và nấu sôi lên, tiếp đến xếp cá cùng 1 nữa rau răm, cùng ớt vô nồi rồi nấu sôi lên trở lại thì vặn lửa nhỏ liu riu

– khi nước trong nồi cạn thì cho nữa rau răm và nữa dầu ăn còn lại cùng 1 ít tiêu vào và đậy nắp vung để thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

Cá kèo kho rau răm

Cá kèo kho rau răm là món ăn đặc trưng của người miền tây với vị thơm ngon của cá kèo được kho thấm gia vị hòa quyện cùng với xíu vị đắng và mùi thơm của rau răm vô cùng hài hòa

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 45 minutes mins

Tổng thời gian 1 hour hr

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

  

• 1/2 kg cá kèo sống
• 1 bó rau răm
• Mắm
• dầu ăn
• đường
• hạt nêm
• 1 đầu đũa nước màu kho cá
• 1 củ hành tím
• 2 trái ớt hiểm

Cách làm

 

1/ Sơ chế

• Khi mua cá kèo bạn nhớ nhờ người bán chà với muối thật là kỹ để ra nước nhờn của cá nhé! về nhà nên rửa thật sạch với muối để cá sạch nhớt và bắt đầu chế biến thôi

2/ Cách làm

• – Cho vào nồi dầu ăn cùng hành phi cho thơm , tắt bếp.
• - Cho nước mắm, đường, hạt nêm, nước cùng nước màu kho cá vào và nấu sôi lên, tiếp đến xếp cá cùng 1 nữa rau răm, cùng ớt vô nồi rồi nấu sôi lên trở lại thì vặn lửa nhỏ liu riu
• - khi nước trong nồi cạn thì cho nữa rau răm và nữa dầu ăn còn lại cùng 1 ít tiêu vào và đậy nắp vung để thêm vài phút nữa thì tắt bếp.

Ghi chú

Đê món này ngon hơn bạn có thể kho cá trong tộ

Keyword cá, cá kho, món kho

Xem thêm cách nấu cháo cua biển để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.