Nếu fan của mẹ Tủm có bạn nào siêng dậy sớm thì thử ngay món cháo nghêu dành cho bữa ăn sáng nhé, đơn giản nhưng ngon lịm của nghêu rất hấp dẫn, tí hành phi khô nữa là tuyệt cú mèo, ah không nhất thiết là bữa sáng mà có thể bữa ăn cuối tuần cũng rất hợp lý phải không nhỉ?

Mục lục

Cách Nấu cháo nghêu ngon cho bữa sáng thêm năng lượng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg nghêu
+ ½ bát con gạo nếp
+ ¼ bát con gạo tẻ
+ Gia vị: nước mắm ngon, hạt tiêu, muối
+ Rau thơm ăn kèm: hành lá, rau răm, rau mùi
Mách nhỏ:
Không nên chọn nghêu quá to, nghêu tươi, cỡ vừa thì sẽ ngon ngọt hơn

Cách nấu cháo nghêu:

– Nghêu ngâm nước trước ít nhất 2h trước khi nấu, có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát.
– 2 loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1h cho nở

.
– Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
– Nghêu sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín.
– Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và chút nước mắm. Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát.
– Dùng phần nước luộc nghêu này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng).
– Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết.
– Nêm nêm thêm mắm muối cho vừa miệng.

– Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.
– Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu.
Chúc mọi người 1 tuần mới làm việc thật hăng say hứng khởi! Hẹn cuối tuần sau trời nắng đẹp hơn với một công
thức cho bữa sáng quây quần bên bạn bè và người thân nhé!!!

Cháo nghêu

Có tô cháo nghêu nóng hổi, ngọt thanh vị nghêu, thơm thơm mùi hành trong tiết trời se lạnh thì còn gì tuyệt hơn nữa. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo nghêu nhé!

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 20

Tổng thời gian 35

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

1 kg nghêu
½ bát con gạo nếp
¼ bát con gạo tẻ
nước mắm ngon
hạt tiêu
muối
Rau thơm ăn kèm: hành lá rau răm, rau mùi

Cách làm

– Nghêu ngâm nước trước ít nhất 2h trước khi nấu, có thể cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả sạch hết cát.
– 2 loại gạo trộn với nhau, ngâm nước ấm 1h cho nở
– Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, phần đầu hành trắng để riêng.
– Nghêu sau khi ngâm rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nghêu, luộc chín.
– Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và chút nước mắm. Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát.
– Dùng phần nước luộc nghêu này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng).
– Đun lửa vừa khoảng 30’ là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết.
– Nêm nêm thêm mắm muối cho vừa miệng.
– Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.
– Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu.