Ở gia đình mình hay Giỗ – chạp lớn nên má mình hay nấu xôi vò mà là nấu xôi vò rất rất ngon, thừa hưởng được tính nên mình cũng được má chỉ dẫn cho các nấu xôi vò không nát, ráo, bùi và vị ăn rất vừa

Mục lục

Cách nấu xôi vò ngon mềm ăn 1 lần khó quên

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg nếp
+ 1/2 kg đậu xanh
+ 1 lon nước cốt dừa ( 400 ml ) ai thích béo có thể cho nhiều hơn
+ Đường
+ Dầu ăn, chút muối

Cách nấu xôi vò ngon :

– Đậu xanh và nếp ngâm khoảng 6h và hong cho thật khô
– Hấp đậu xanh trước, cho chút muối vào đậu và hấp chín sau đó giã nhuyễn ( mình cho vào máy xay, xay cho nhanh)

– Nếp thì phải để khô hơn, cho chút muối, chút dầu ăn đổ đậu xanh vô trộn đều.
– Bắt nếp đậu đã trộn lên hấp, xôi gần chín rưới nước cốt dừa vô từ từ khi nào thấy xôi mềm là được. ( Mình làm khác công thức gốc 1 chút là chỉ trộn nữa đậu xanh với nếp đem đi hấp, nữa còn lại khi xôi chín sẽ trộn chung với nếp cùng với đường )

– Bắt xuống bỏ đường vô trộn đều cùng với 1 nữa đậu xanh còn lại ( để hạt nếp được áo đậu xanh và rời ra từng hạt), cái này không có công thức đường vì có người ăn lạt hay ngọt tuỳ theo mỗi người.

Xôi vò

Xôi vò là món ăn truyền thống thường hay xuất hiện trong mâm cỗ của người việt với hạt xôi dẻo không nát, ráo, bùi và vị ăn rất vừa

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Ăn sáng, Món chính

Ẩm thực việt

Dùng cho 4 Người

Calories 320 kcal

Nguyên liệu

1 kg nếp
1/2 kg đậu xanh
1 lon nước cốt dừa 400 ml ai thích béo có thể cho nhiều hơn
Đường
Dầu ăn chút muối

Cách làm

– Đậu xanh và nếp ngâm khoảng 6h và hong cho thật khô
– Hấp đậu xanh trước, cho chút muối vào đậu và hấp chín sau đó giã nhuyễn ( mình cho vào máy xay, xay cho nhanh)
– Nếp thì phải để khô hơn, cho chút muối, chút dầu ăn đổ đậu xanh vô trộn đều.
– Bắt nếp đậu đã trộn lên hấp, xôi gần chín rưới nước cốt dừa vô từ từ khi nào thấy xôi mềm là được. ( Mình làm khác công thức gốc 1 chút là chỉ trộn nữa đậu xanh với nếp đem đi hấp, nữa còn lại khi xôi chín sẽ trộn chung với nếp cùng với đường )
– Bắt xuống bỏ đường vô trộn đều cùng với 1 nữa đậu xanh còn lại ( để hạt nếp được áo đậu xanh và rời ra từng hạt), cái này không có công thức đường vì có người ăn lạt hay ngọt tuỳ theo mỗi người.