Cả nhà có hay nấu nui vào buổi sáng hay những ngày chủ nhật lười không nhỉ? Cu Tủm và xã nhà mình lâu lâu lại hay ‘nịnh’ mình nấu nui sốt thịt bò bằm vào buổi sáng lắm, nui rất dể ăn, lại mềm và tí ‘tài lẻ’ làm nước sốt thịt thì tuyệt cú mèo cả nhà ah!

Mục lục

Làm món Nui Sốt Thịt Bò Bằm no căng bụng buổi sáng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gram thịt bò xay
+ 150gram thịt ba chỉ hun khói
+ 1/2 củ hành tây thái hạt lựu
+ 1 nhánh cần tây thái hạt lựu
+ 1 củ cà rốt nhỏ thái hạt lựu
+ 2 tép tỏi băm nhỏ
+ 250gram cà chua đóng hộp
+ 150ml sữa tươi
+ 1 nắm basil tươi băm nhỏ
+ 1 lá nguyệt quế
+ 1 tablespoon bơ nhạt (hoặc thay bằng dầu olive)
+ 50ml rượu vang đỏ
+ Muối, tiêu
+ Nui khô

Cách nấu nui sốt thịt bò bằm ngon

1/ Làm nước sốt nui thịt bò bằm

– Để lửa vừa, cho bơ vào nồi. Khi bơ vừa chảy hết thì cho thịt hun khói vào đảo đều đến khi thịt chảy bớt mỡ và hơi săn lại. Tiếp theo cho hành tây, cần tây và cà rốt, đảo đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng cho tỏi. Để lửa nhỏ, đậy nắp vung đun 5 phút.
– Cho thịt bò vào nồi, dùng thìa trộn đều thịt với các loại rau. Để lửa vừa đun 10 – 15 phút. Tiếp theo cho sữa tươi. Đảo đều rồi đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút.
– Cho cà chua, cà rốt băm nhỏ, lá quế, rượu vang đỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy vung nấu trong khoảng 2 tiếng rồi mở vung, vặn lửa vừa, nấu tiếp thêm khoảng 30 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh như ý muốn.
2/ Luộc nui:

Đun một nồi nước to. Đợi nước sôi thì cho muối vào nồi (nêm như nấu canh là được), cho nui khô vào luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao đến khi nui chín mềm, không còn bột mỳ sống nhưng không bị nát. Đổ nui ra rổ cho ráo nước (không xả nước lạnh), có thể trộn thêm một thìa dầu olive cho mỳ khỏi bị dính.
3/ Đổ nui ra đĩa, cho nước sốt thịt bằm lên trên. Quá hấp dẫn đúng không cả nhà

Nui sốt thịt bò bằm

Nui sốt thịt bò bằm vào buổi sáng lắm, nui rất dể ăn, lại mềm và tí ‘tài lẻ’ làm nước sốt thịt thì tuyệt cú mèo cả nhà ah!

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 45

Tổng thời gian 1

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 430 kcal

Nguyên liệu

500 gram thịt bò xay
150 gram thịt ba chỉ hun khói
1/2 củ hành tây thái hạt lựu
1 nhánh cần tây thái hạt lựu
1 củ cà rốt nhỏ thái hạt lựu
2 tép tỏi băm nhỏ
250 gram cà chua đóng hộp
150 ml sữa tươi
1 nắm basil tươi băm nhỏ
1 lá nguyệt quế
1 tablespoon bơ nhạt hoặc thay bằng dầu olive
50 ml rượu vang đỏ
Muối
tiêu
Nui khô

Cách làm

1/ Làm nước sốt nui thịt bò bằm

– Để lửa vừa, cho bơ vào nồi. Khi bơ vừa chảy hết thì cho thịt hun khói vào đảo đều đến khi thịt chảy bớt mỡ và hơi săn lại. Tiếp theo cho hành tây, cần tây và cà rốt, đảo đều trong khoảng 1 phút. Cuối cùng cho tỏi. Để lửa nhỏ, đậy nắp vung đun 5 phút.
– Cho thịt bò vào nồi, dùng thìa trộn đều thịt với các loại rau. Để lửa vừa đun 10 – 15 phút. Tiếp theo cho sữa tươi. Đảo đều rồi đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút.
– Cho cà chua, cà rốt băm nhỏ, lá quế, rượu vang đỏ. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy vung nấu trong khoảng 2 tiếng rồi mở vung, vặn lửa vừa, nấu tiếp thêm khoảng 30 phút hoặc đến khi hỗn hợp sánh như ý muốn.

2/ Luộc nui:

Đun một nồi nước to. Đợi nước sôi thì cho muối vào nồi (nêm như nấu canh là được), cho nui khô vào luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao đến khi nui chín mềm, không còn bột mỳ sống nhưng không bị nát. Đổ nui ra rổ cho ráo nước (không xả nước lạnh), có thể trộn thêm một thìa dầu olive cho mỳ khỏi bị dính.