Mê mệt cách làm bánh in đậu xanh Quảng Nam bạn nên thử

Lúc còn bé mỗi lần theo ba má ra Tam Kỳ đều được họ hàng bên ngoại cho thưởng thức món bánh in đậu xanh rất ngon, đặc biệt của món bánh in đậu xanh ngon ở quảng nam là bánh mỏng, lớp nhân đậu xanh khá dày và bánh mềm – xốp, còn lớn lên mình còn mê cách làm bánh in bột nếp nhân đậu xanh của người quảng, vì vậy mình đã học cách làm bánh in khá thuận lợi khi được người bác bên ngoại hướng dẫn làm bánh in đậu xanh.

Mê mệt cách làm bánh in đậu xanh Quảng Nam bạn nên thử

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Tìm hiểu về bánh đậu xanh Hội An - Món quà đặc biệt của Hội An

+ Bột bánh in: 500 gr
+ Đường cát trắng: 500 gr
+ Nước lọc: 150 ml
+ Nước hoa bưởi: 2 muỗng cafe
+ Nước canh tươi: ¼ muỗng cafe
+ Đậu xanh (không vỏ): 200 gr
+ Đường cát: 200 gr
+ Mứt bí (xắt hạt lựu): 100 gr
+ Khuôn bánh in

cách làm bánh in đậu xanh ngon

Cách làm bánh đậu xanh nướng cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Bước 1: nấu nước đường: Cho đường cát và nước lọc vào xoong nấu sôi cho tan đường, để lửa nhỏ 10 phút, khi đường kéo chỉ thì nhắc xuống để nguội. Tiếp tục cho thêm nước chanh tươi vào xoong, dùng đũa khuấy cho đến khi đường đặc lại như bột ướt rồi cho nước hoa bưởi vào trộn đều.
Bước 2: làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nước 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt đậu ra cho vào xoong, đổ thêm nước vànấu chín. Khi đậu xanh đã chín, vớt ra, xay nhuyễn, cho đường vào sên đến khi đậu không còn dính tay rồi trộn mứt bí vào.
Bước 3: Cho bột bánh in và nước đường thắng vào tô trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện vào nhau.
Bước 4: Đổ bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn, cho một lớp nhân ở giữa, sau đó rải lên mặt bánh một lớp bột trộn
đường để lấp đầy khuôn. Dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khuân, để ít nhất 30 phút sau mới cắt bánh thành từng
miếng vuông (không cắt quá sớm vì bánh còn mềm sẽ bị vỡ).

Bánh đậu xanh: các địa điểm bánh đậu xanh trên Foody.vn ở Quảng Nam | Foody.vn

Cả nhà thấy hông, cách làm bánh in đậu xanh khá đơn giản, hồi nhỏ lớp 8 là mình đã làm thành công rồi, chỉ có lưu ý nhỏ khi sên nước đường nhào vào bột tránh để bột bánh in cứng là được nhé, chúc cả nhà học cách làm bánh in đậu xanh thành công trong dịp tết này

Tìm hiểu về bánh đậu xanh Hội An - Món quà đặc biệt của Hội An

Bánh in đậu xanh

Bánh in đậu xanh là món bánh truyền thống của người dân việt với hương vị thơm ngon, béo ngậy, dù có ăn hoài cũng không chán
Chuẩn bị 15 mins
Nấu 1 hr 15 mins
Tổng thời gian 1 hr 30 mins
Món ăn món bánh
Ẩm thực Việt Nam
Dùng cho 4 Người
Calories 320 kcal

Nguyên liệu
  

  • Bột bánh in: 500 gr
  • Đường cát trắng: 500 gr
  • Nước lọc: 150 ml
  • Nước hoa bưởi: 2 muỗng cafe
  • Nước canh tươi: ¼ muỗng cafe
  • Đậu xanh không vỏ: 200 gr
  • Đường cát: 200 gr
  • Mứt bí xắt hạt lựu: 100 gr
  • Khuôn bánh in

Cách làm
 

  • Bước 1: nấu nước đường: Cho đường cát và nước lọc vào xoong nấu sôi cho tan đường, để lửa nhỏ 10 phút, khi đường kéo chỉ thì nhắc xuống để nguội. Tiếp tục cho thêm nước chanh tươi vào xoong, dùng đũa khuấy cho đến khi đường đặc lại như bột ướt rồi cho nước hoa bưởi vào trộn đều.
  • Bước 2: làm nhân bánh: Đậu xanh ngâm nước 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt đậu ra cho vào xoong, đổ thêm nước vànấu chín. Khi đậu xanh đã chín, vớt ra, xay nhuyễn, cho đường vào sên đến khi đậu không còn dính tay rồi trộn mứt bí vào.
  • Bước 3: Cho bột bánh in và nước đường thắng vào tô trộn rồi cán đều cho đường và bột quyện vào nhau.
  • Bước 4: Đổ bột đã trộn đường vào 2/3 khuôn, cho một lớp nhân ở giữa, sau đó rải lên mặt bánh một lớp bột trộn
  • đường để lấp đầy khuôn. Dùng tay ém chặt hỗn hợp trong khuân, để ít nhất 30 phút sau mới cắt bánh thành từng
  • miếng vuông (không cắt quá sớm vì bánh còn mềm sẽ bị vỡ).

Video

Ghi chú

Lưu ý, khi sên nước đường nhào vào bột tránh để bột bánh in cứng
Keyword đậu xanh, món bánh

Xem thêm Làm món gà hấp hành hấp dẫn cả nhà để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating