Ômêly cách làm cá hấp ngon ngọt thịt thấm đều gia vị

Với gia đình mình, những mùa lạnh lạnh có mưa là mua cá ăn khá ngon, cả sông hay biển cũng vậy bạn ah, là cả nhà kéo nhau tự làm món cả hấp cuốn bánh tráng kèm rau sống ngon hấy sẩy, với món cá hấp bạn không cần cầu kỳ như cá hấp bia ở nhà hàng đâu nhé, bạn không cần phải cầu kỳ mà học cách làm món cá hấp ngon như nhà hàng đâu, đảm bảo khẩu vị bạn sẽ không hài lòng cho lắm, lại cầu kỳ như rượu… nếu tin tưởng ở món cá quả hấp của mình sau đây thì ngay cuối tuần này đi chợ lựa 2 con cá quả còn sống về làm món cá quả hấp cho cả nhà thưởng thức nhá

cách làm cá hấp ngon ngọt

Sơ chế và hấp cá

Cá quả đem đánh vẩy, tùy cách trình bày mà bạn có thể bỏ đầu, đuôi, vây hoăc để nguyên con cá. Chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi đem rửa sạch. Sau đó lấy khăn khô lau cá,gói cá lại để 15 phút trong tủ lạnh.

Dùng dao khứa thành những đường chéo lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3 – phân. Khứa so le 2 bên thân cá để khi hấp cá bung ra nhìn sẽ rất đẹp mắt.

Lấy một ít muối và hạt tiêu trộn đều lên rồi ướp vào bên trong phần mà bạn khứa ra. Củ sả chẻ dọc, đập dập rồi cho sả và cá vào một đĩa lớn đặt vào xửng đang đun sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.

Pha nước chấm cho cá

Nếu cá bạn ăn với cơm thì chỉ cần pha nước mắm ngon với hạt tiêu là được. Nếu bạn ăn cuốn với bánh đa nem thì pha nước chấm cần cầu kì hơn bao gồm: sả, ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ cốt chanh, nước mắm rồi hòa tan ra.

Bày món cá lóc hấp sả ra đĩa kèm với hoa ớt hoặc tỉa hoa cà chua trông sẽ đẹp mắt hơn. Món ăn này ăn có vị ngọt bùi của cá cùng với vị thơm của sả rất  ngon. Bạn có thể ăn món này với rau sống cuộn bánh tráng hoặc chấm nước mắm tiêu ăn với cơm.

Cách tự làm cá quả hấp này thơm lừng vị sả ớt đúng không cả nhà, nhớ khi thêm gia vị cẩn thận nha, và mình đã hướng dẫn luôn cách làm nước chấm khi ăn kèm với cá hấp và rau sống bánh ráng rồi đó, chúc cả nhà thành công nha,

Cá lóc hấp

Cá lóc (cá quả) hấp là món hấp được rất nhiều người mê tít bởi vị ngọt tự nhiên của cá cùng hương vị đậm đà và mùi của bia thoang thoảng

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15 minutes mins

Nấu 30 minutes mins

Tổng thời gian 45 minutes mins

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 430 kcal

Nguyên liệu

  

• 500 – 700 gam cá quả cá lóc
• 5 cây sả ớt
• Nước mắm
• muối
• hạt tiêu
• đường
• chanh

Cách làm

 

Sơ chế và hấp cá

• Cá quả đem đánh vẩy, tùy cách trình bày mà bạn có thể bỏ đầu, đuôi, vây hoăc để nguyên con cá. Chà cá với chanh cho sạch nhớt rồi đem rửa sạch. Sau đó lấy khăn khô lau cá,gói cá lại để 15 phút trong tủ lạnh.
• Dùng dao khứa thành những đường chéo lên thân cá, khứa đến khi đụng vào xương thì thôi, mỗi miếng khứa cách nhau từ 3 – phân. Khứa so le 2 bên thân cá để khi hấp cá bung ra nhìn sẽ rất đẹp mắt.
• Lấy một ít muối và hạt tiêu trộn đều lên rồi ướp vào bên trong phần mà bạn khứa ra. Củ sả chẻ dọc, đập dập rồi cho sả và cá vào một đĩa lớn đặt vào xửng đang đun sôi nước hấp khoảng 15 – 20 phút là được.

Pha nước chấm cho cá

• Nếu cá bạn ăn với cơm thì chỉ cần pha nước mắm ngon với hạt tiêu là được. Nếu bạn ăn cuốn với bánh đa nem thì pha nước chấm cần cầu kì hơn bao gồm: sả, ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ cốt chanh, nước mắm rồi hòa tan ra.
• Bày món cá lóc hấp sả ra đĩa kèm với hoa ớt hoặc tỉa hoa cà chua trông sẽ đẹp mắt hơn. Món ăn này ăn có vị ngọt bùi của cá cùng với vị thơm của sả rất  ngon. Bạn có thể ăn món này với rau sống cuộn bánh tráng hoặc chấm nước mắm tiêu ăn với cơm.

Video

Ghi chú

Với khả năng giữ ấm cơ thể, chống cảm, sổ mũi thì bạn hoàn toàn nên bổ sung ngay món cá dinh dưỡng này vào bữa cơm gia đình. Chắc chắn bạn sẽ thích mê ngay, vì món cá lóc hấp hành rất dễ ăn, lại không hề ngán như thịt

Keyword cá, cá hấp, món hấp

Xem thêm Làm món gà hấp hành hấp dẫn cả nhà để có thêm món ăn hấp dẫn bổ sung vào thực đơn một món ngon dinh dưỡng cho gia đình.