Toàn tập cách làm bánh Trung Thu nhân Thập Cẩm mới

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ a. Vỏ bánh trung thu nướng:
+ 01 gói bột vỏ bánh Trung Thu Mikko
+ 750 gr nước đường
+ 05 lòng đỏ trứng
+ 250 gr dầu ăn
+ Riêng phần vỏ bánh, bạn đã đỡ mất công tìm mua, chọn lựa và đong cân các loại bột mì ngon… và các phụ liệu khác cho bột.
+ b. Nhân bánh trung thu nướng thập cẩm gồm:
+ lạp xưởng mai quế lộ, thái lát, sau đó thái cho nhỏ thêm
+ mứt hạt sen, thái nhỏ
+ mứt bí, thái nhỏ
+ hạt bí, hạt dưa, hạt hướng dương, vừng.. tất cả đều rang chín
+ lá chanh thái thật nhỏ
+ ngũ vị hương, xì dầu
+ rượu thơm, nước bưởi, bột bánh dẻo
Mách nhỏ:
   

Cách rất nhiều bạn đọc inbox muốn mẹ Tủm hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu nhân thập cẩm từ làm nhân, vỏ bánh và nướng… mẹ Tủm xin chia sẻ toàn tập rõ ràng cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm tại đây nhé!

Cách làm bánh Trung Thu nhân Thập Cẩm

1. Làm nhân bánh thấp cẩm

cach lam banh trung thu thap cam 3

Tất cả nguyên liệu cho vào chảo, trộn chung với nhau, sau đó cho lên bếp nấu khoảng 3-5 phút, đến khi các nguyên liệu trở nên đều và dính lại với nhau. Các bạn có thể thử bằng cách nhúm lên tay một ít nguyên liệu và bóp lại xem chúng có dính ngay không hay là rời ra.

cach lam banh trung thu thap cam 4

Vài lưu ý khi làm nhân thập cẩm:

– Nếu nhân bị khô và rời rạc, bạn sẽ khó nắm nhân lại thành viên tròn, và khi cắt bánh ra không đẹp, nhân bị rơi ra. Vì thế, nhân bánh cần có độ kết dính tốt.

– Nhân bánh được kết dính là nhờ ở độ ẩm của nhân và việc dùng bột bánh dẻo. Bột bánh dẻo có tính chất kết dính các nguyên liệu với nhau. Nếu bạn làm nhân có mỡ, nhân của bạn sẽ dính hơn do lúc nấu thì mỡ cũng ngấm ra các nguyên liệu khác, do đó lượng bột bánh dẻo có thể không cần cho quá nhiều. Nếu bạn làm nhân không có mỡ, bạn cần dùng thêm bột bánh dẻo và thêm rượu vào để nhân được dính vào nhau hơn.

2/ Vỏ bánh trung thu nướng:
– Cho đường + lòng đỏ trứng + dầu ăn vào chung, đánh lên cho đều.

– Trộn đều hỗn hợp trên vào bột vỏ bánh Mikko, nhồi nhẹ tay hoặc có thể trộn bằng máy, ủ bột trong  vòng khoảng 30 phút đến khi có được bột dẻo, mềm. Chia bột thành từng viên nhỏ khoảng 40-50 gr/viên (cho bánh 750 gr trọng lượng).

3/ Tạo hình vỏ bánh trung thu

cach lam banh trung thu thap cam 5

Ép bột vỏ bánh thành miếng to, tròn, mỏng. Đặt nhân vào giữa, vo tròn lại, cho vào khuôn ép thành hình.

4/ Nướng bánh trung thu

– Cho lò nóng trước khoảng 5 đến 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 10 phút thì lấy ra ngoài phun cho nước đều lên mặt bánh. Kế tiếp thoa hỗn hợp trứng lên bánh rồi đưa vào nướng tiếp 10 phút nữa.

cach lam banh trung thu thap cam 1

– Bánh chỉ cần có màu vàng non, khi ra ngoài sẽ ngã màu sậm hơn là vừa.

Và đây là thành quả của mẹ Tủm sau nữa ngày vật vã

cach lam banh trung thu thap cam 2

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH