Tự làm Kho Quẹt Tôm Thịt chấm rau ngon miễn bình luận

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300 gram thịt lợn xay
+ 200 gram tôm khô ngâm vào nước ấm trước 1 tiếng cho nở
+ nước hàng/ nước màu
+ 2 quả ớt khô, bẻ đôi, bỏ hạt (hoặc thay bằng ớt tươi)
+ 2 cây hành xanh thái khoanh nhỏ phần màu xanh
+ 2-3 tép tỏi băm nhỏ
+ 1 củ hành khô thái lát mỏng
+ Nước mắm
+ Đường
+ Dầu ăn
+ Hạt tiêu đen
Mách nhỏ:
1. Các bạn có thể dùng tôm tươi thay cho tôm khô vì ở nước ngoài tôm khô đôi khi khó mua và đắt hơn tôm tươi. Nhưng nếu dùng tôm tươi thì cho tôm vào đảo cho hết màu tôm sống rồi cho thịt băm vào trộn cùng, rồi mới cho đến các loại gia vị nhé. 2. Nếu có mỡ lợn thì các bạn có thể mua về, thắng lấy mỡ và dùng mỡ này để chưng tôm & thịt thay dầu ăn, phần tóp mỡ giữ lại trộn với tôm thịt lúc cuối cùng với tỏi, tiêu và hành lá.

Món rau luột là món ăn mỗi ngày của gia đình mẹ Tủm, đặc biệt là đầy đủ các loại rau như dền xanh, cải thìa, bắp cải, rau lang….chấm mắn nêm, nhưng hôm nay mẹ Tủm sẽ hướng dẫn làm kho quẹt tôm và thịt ngon tuyệt hơn nữa. Cả nhà ai biết tới món kho quẹt chưa nhỉ? Món này dân miền Nam là phổ biến nhất rồi, mình cũng mới cách làm kho quẹt ngon vài năm sau khi vào Sài Gòn thôi.

Cách làm kho quẹt ngon nhất

1. Đun nóng một thìa dầu ăn trong chảo, phi hành cho thơm.

2. Để lửa to, cho thịt & tôm vào đảo sơ cùng hành phi trong khoảng 30s – 1 phút.

3. Bắc chảo ra khỏi bếp. Cho nước mắm, nước hàng & đường vào đảo đều cùng tôm và thịt. Tiếp theo cho ớt.

4. Đặt chảo quay lại bếp. Để lửa vừa, đảo đều đến khi thịt chín và tôm hơi săn lại, tôm thịt ngấm đều gia vị và nước trong chảo sệt & sánh lại (chắc mất khoảng 5 phút).

lam kho quet tom thit ngon 2

5. Cho tỏi, tiêu & hành lá vào chảo. Trộn đều. Bắc xuống, và ta có cái chảo tôm thịt thơm lừng ở trong ảnh số (6) trên kia

lam kho quet tom thit ngon 3

Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan

1 Bình luận về “Tự làm Kho Quẹt Tôm Thịt chấm rau ngon miễn bình luận

  1. Món này chấm rau rất ngon. Nhưng ở miền Trung lại ít làm món này, chủ yếu ở miền Nam làm nhiều hơn, đặc biệt là trong các quán nhậu

Gửi bình luận

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CÓ THỂ BẠN SẼ THÍCH