Món bún mắm miền tây là món nước rất ‘sang’ gốc miền Tây, nói ‘sang’ cho vui vì mình lúc đầu bạn bè rủ ăn mình cứ tưởi bún + mắm nêm đơn sơ zậy thôi, hi, ăn rồi mới thấy món này vì sao lại ‘hấp dẫn’ dân miền Nam đến vậy, vị ngọt từ mắm, dòn dòn của các loại rau… nói ra làm thèm quá đi.

Giới thiệu món bún mắm miền Tây quá trời mà quên chia sẻ cách nấu bún mắm sao ngon sao đậm đà nhất rồi, cùng bắt tay vào bếp thực hiện món bún mắm này nhé!

Xem thêm cách làm thịt ba rọi chiên xả ớt thơm ngon vô cùng đặc biệt

Mục lục

Bí quyết nấu Bún Mắm miền Tây ngon hết sẩy [có video]

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gr mắm cá sặc
+ 500 gr mắm cá linh
+ Cá bông lau hoặc cá lóc
+ Mực lá khứa cắt miếng vừa ăn
+ Tôm nguyên con
+ Thịt heo quay
+ 5 tép sả + 1 ít sả bằm
+ 3 trái cà tím cắt miếng
+ Rau sống ăn kèm gồm : Rau đắng, bông súng, hẹ, bắp chuối bào, giá , rau muống bào.
+ Ngò gai cắt nhuyễn
+ Bún tươi
+ Nước mắm y nguyên chất và chanh ớt

Cách nấu bún mắm miền tây

– Cho 500 gr cá sặc và 500 gr cá linh cùng 1 lít nước lạnh nấu sôi và hạ lửa nhỏ liu riu nấu cho đến khi xác cá rửa nát. Lọc bỏ xác cá lấy phần nước hòa cùng với nước lạnh đong khoảng 10-12 tô nước ( tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình thích ăn đậm mùi mắm hay nhạt ) và nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ liu riu sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

– Phi dầu hành cho thơm cho sả bằm cùng ớt bằm vào xào cùng 5 tép sả cắt khúc đập dập cho dậy mùi. Trút tất cả vào nồi nước lèo nấu cùng với 1 ít màu điều cho màu thêm hấp dẫn.

– Cá cắt lát hoặc cắt miếng phi lê tùy thích . Cho phần đầu cá vào nấu cùng với nước lèo cho ngọt. Nếu cá cắt lát thì cho cá vô trước cho chín còn nếu cắt miếng nhỏ đã filet thì khi gần ăn mới cho vào.

– Tôm lột vỏ chừa đuôi

– Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn

– Mực cắt miếng vuông

– Cà tím cắt miếng

– Khi tất cả đã chuẩn bị xong và gần ăn thì cho tôm. mực cà tím vào nối nước lèo đợi sôi lên lại thì ăn. Như vậy nồi nước sẽ ngọt và đậm đà hơn.

– Cho bún ra tô cùng miếng thịt heo quay múc nước lèo cùng tôm, cá , mực, hành tím vào cùng. Nêm ngò gai cùng ít hẹ cắt khúc lên trên và măm thôi. Món bún này ăn kèm cùng nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát để chấm tôm, cá, mực . Chúc cả nhà ngon miệng với món bún mắm đặc sắc hương vị mắm …..

2 cách nấu bún mắm ngon chuẩn vị – đậm đà nước dùng

Bún mắm miền tây

Bún mắm là một món nước nổi tiếng nhờ hương vị độc đáo, thơm ngon, lạ miệng của người miền Tây với sự kết hợp của nhiều loại hải sản, rau, thịt heo quay sẽ giúp gia đình có món ngon đổi món

Print Recipe Pin Recipe

Chuẩn bị 15

Nấu 30

Tổng thời gian 45

Món ăn Món chính

Ẩm thực Việt Nam

Dùng cho 4 Người

Calories 230 kcal

Nguyên liệu

500 gr mắm cá sặc
500 gr mắm cá linh
Cá bông lau hoặc cá lóc
Mực lá khứa cắt miếng vừa ăn
Tôm nguyên con
Thịt heo quay
5 tép sả
1 ít sả bằm
3 trái cà tím cắt miếng
Rau đắng
bông súng
hẹ
bắp chuối bào
giá
rau muống bào.
Ngò gai cắt nhuyễn
Bún tươi
Nước mắm y nguyên chất và
chanh
ớt

Cách làm

– Cho 500 gr cá sặc và 500 gr cá linh cùng 1 lít nước lạnh nấu sôi và hạ lửa nhỏ liu riu nấu cho đến khi xác cá rửa nát.
- Lọc bỏ xác cá lấy phần nước hòa cùng với nước lạnh đong khoảng 10-12 tô nước ( tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình thích ăn đậm mùi mắm hay nhạt ) và nấu sôi sau đó hạ lửa nhỏ liu riu sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Phi dầu hành cho thơm cho sả bằm cùng ớt bằm vào xào cùng 5 tép sả cắt khúc đập dập cho dậy mùi. Trút tất cả vào nồi nước lèo nấu cùng với 1 ít màu điều cho màu thêm hấp dẫn.
– Cá cắt lát hoặc cắt miếng phi lê tùy thích . Cho phần đầu cá vào nấu cùng với nước lèo cho ngọt. Nếu cá cắt lát thì cho cá vô trước cho chín còn nếu cắt miếng nhỏ đã filet thì khi gần ăn mới cho vào.
– Tôm lột vỏ chừa đuôi
– Thịt heo quay cắt miếng vừa ăn
– Mực cắt miếng vuông
– Cà tím cắt miếng
– Khi tất cả đã chuẩn bị xong và gần ăn thì cho tôm. mực cà tím vào nối nước lèo đợi sôi lên lại thì ăn. Như vậy nồi nước sẽ ngọt và đậm đà hơn.
– Cho bún ra tô cùng miếng thịt heo quay múc nước lèo cùng tôm, cá , mực, hành tím vào cùng. Nêm ngò gai cùng ít hẹ cắt khúc lên trên và măm thôi. Món bún này ăn kèm cùng nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát để chấm tôm, cá, mực